従来のブラックコーヒーは焙煎されたコーヒー豆から作られますが、グリーンコーヒー飲料は焙煎されていない、つまり「グリーン」コーヒー豆を使用して作られます。 生コーヒー豆からの抽出物は、科学的研究で多くの健康上の利点を実証しています。 これらの利点の原因となるグリーンコーヒーの主成分は、カフェインと抗酸化物質の一種であるクロロゲン酸であるように見えますが、これらの化合物以外の要因によって影響を受けるものもあります。
潜在的な減量
2006年3月に「BMC Complementary and Alternative Medicine」で発表された研究によれば、生コーヒー豆から調製した抽出物を毎日補充すると、マウスの体脂肪と体重が減少し、肝臓の脂肪組成も減少しました。 この効果は、単離されたクロロゲン酸とカフェインを追加したマウスでも同様であり、これらが効果の原因となる化合物であることを示唆しています。 生コーヒーに含まれるクロロゲン酸は、人間によって消化され吸収される可能性があります。これは、抽出物と同様の有効性を意味します。
高血圧の軽減
減量の促進に対する効果に加えて、グリーンコーヒーのクロロゲン酸は血圧を下げることができます。 2006年に「臨床的および実験的高血圧」で発表された研究によると、1日あたり140ミリグラムのグリーンコーヒー豆エキスを補充した患者は、研究全体を通じて血圧の低下を示しました。 副作用は報告されていません。これは、グリーンコーヒーが高血圧の軽減に役立つ安全な方法であることを示唆しています。
改善された気分および認知パフォーマンス
グリーンコーヒーに含まれるカフェインは、気分や脳の活動に良い影響を与えます。 2008年2月に「Nutrition Bulletin」で発表されたレビューによると、いくつかの研究により、カフェインが反応時間、警戒、記憶、覚醒、集中力、疲労抵抗性および認知能力の他の要因を改善できることが確認されています。 レビュー担当者は、グリーンコーヒーの最適な摂取量は1日あたり38から400ミリグラムの間、または約1/3カップから4杯のれたコーヒーであることがわかりました。
酸化防止剤の利点
生コーヒー豆とその派生製品には、複数の抗酸化物質が含まれています。抗酸化物質は、体内の細胞を損傷するフリーラジカルの影響を軽減する化合物です。 この予防機能は、細胞が受ける可能性のある損傷とストレスの量を減らすことにより、健康を維持します。 「Journal of Agricultural and Food Chemistry」で2004年7月に発表された研究によると、グリーンコーヒー豆のクロロゲン酸の抗酸化物質は4種類のがん細胞の増殖を防ぐことができ、グリーンコーヒーはいくつかの種類のがんの予防に役立つ可能性があることを示唆しています。
