ブラックベリーは、米国の大部分で自然に成長します。 実際、彼らは何千年もの間ネイティブアメリカンの食事の定番であり、初期のヨーロッパの入植者のお気に入りの食べ物でした。 今日、ほとんどの食料品店でブラックベリーを見つけることができます。これにより、多くの健康上の利点を簡単に享受できます。 ブラックベリーはわずか62カロリーで、1カップあたり脂肪が1グラム未満であるため、いくつかの重要な栄養素の優れた供給源です。 その結果、組織を健康に保ち、慢性疾患と闘うのに役立ちます。
消化器および心血管の利点
ブラックベリーの繊維は消化を助け、コレステロール値を下げるのに役立ち、心血管疾患と闘います。 1杯のブラックベリーは、ほぼ8グラムの繊維を提供します。これは、それぞれ男性と女性の推奨繊維量の21〜32％です。 ブラックベリーのビタミンAは、口の内側を覆う組織などの健康な粘膜の維持を助けることにより、消化管もサポートします。 生のブラックベリーの各カップは、308 IUのビタミンAを提供します。これは、女性の1日のビタミンA摂取量の13％、男性の10％です。
骨格の利点
ブラックベリーに含まれるビタミンCとKおよび微量ミネラルマンガンはすべて、骨に有益です。 ビタミンKは、新しい骨ミネラル組織を堆積するために必要なタンパク質を活性化します。これは、強い骨を維持するために不可欠なプロセスです。 ブラックベリーの各サービングには、29マイクログラムのビタミンKが含まれています。男性と女性にそれぞれ推奨される1日摂取量の24パーセントと32パーセントです。 ビタミンCは、骨組織に豊富に含まれるタンパク質であるコラーゲンの合成を促進します。 1杯のブラックベリーは、女性に推奨される1日摂取量の40％、男性に33％のビタミンCを30ミリグラム提供します。 マンガンはまた、コラーゲンの生成を促進し、骨の発達に不可欠な酵素を活性化します。 ベリーの各カップは、女性のマンガン要件の約半分を提供し、男性の毎日の推奨摂取量の40パーセントを提供します。
がん対策の利点
ブラックベリーはアントシアニン含有量が豊富な紫の色を持っているため、これらのアントシアニンは癌と戦う利点も提供します。 研究によれば、それらは抗酸化物質として機能します-遺伝子変異や癌の原因となる組織の損傷と戦う化学物質-そして癌細胞の成長を遅らせる能力があるかもしれません。 2012年の「Phytotherapy Research」に掲載された研究では、アントシアニンが自然な日焼け止めを提供し、紫外線への曝露によって引き起こされる損傷から皮膚細胞を保護していることが報告されています。 太陽の紫外線は皮膚がんの発生に関与しているため、アントシアニンは皮膚がんからある程度保護する可能性があります。
より多くのブラックベリーを消費
ブラックベリーを使用して、食事に甘さと栄養価を追加します。 新鮮なブラックベリーとリンゴのスライスをトッピングしたオート麦のボウルで一日をスタートしたり、ブラックベリーとハルシードの種でギリシャのヨーグルトをトッピングします。 ブラックベリーを全粒マフィンに焼くか、緑豊かなグリーンサラダに追加します。 比較的栄養価の高い砂漠を求めている場合は、電子レンジでブラックベリーをスライスした桃と一緒に加熱し、丸めたオート麦で健康的な「ブラックベリークランブル」を試してください。
