ウコンとシナモンは、食品に風味を追加し、健康上の利点があるように見えるスパイスです。 これらのスパイスは、安価でカロリーが少なく、ほとんどのスーパーマーケットや自然食品店で簡単に見つけることができます。 ターメリックとシナモンは副作用がなく安全であるため、潜在的な健康上の利点を試す価値があります。 挽いたスパイスは、スパイス全体よりもゆっくりとフレーバーを放出することに注意してください。
ウコンの説明
ウコンは、インドのカレーを作るために一般的に使用されるスパイスです。 それは独特の黄色い顔料を持ち、通常は粉砕された形で販売されています。 それはショウガに関連した根から来ています。 ウコンは、さまざまな健康問題を治療するためにアジア諸国で長年使用されてきました。 MayoClinic.comは、ウコンが米、ジャガイモ、レンズ豆をほめることができ、あなたの料理にシャープでスパイシーな風味を与えることができると指摘しています。
ターメリックベネフィット
ウコンには抗酸化作用と抗炎症作用があります。 「Phytotherapy Research」の2012年3月9日号に掲載された45人の関節リウマチ患者の研究では、ウコンの抗酸化物質であるクルクミン500ミリグラムが症状を改善し、抗炎症薬を処方しました。 心臓病の患者もウコンの恩恵を受けるかもしれません。 「British Journal of Pharmacology」の2012年7月24日号で発表された研究で、クルクミンによる治療は心臓発作後の治癒を促進するのに役立ちました。 炎症は癌に関与する可能性があるため、ウコンも可能な癌療法として研究されています。 クルクミンと癌に関する実験室と動物の研究は有望ですが、ヒトでの研究は始まったばかりです、とMayoClinic.comは述べています。
シナモンの説明
シナモンは常緑のシナモンとカッシアの木の樹皮から来ます。 Academy of Nutrition and Dieteticsによると、食料品店で販売されているシナモンは通常、多くの異なる種類の組み合わせであり、多種多様なシナモンの種類が世界中で利用可能です。 風味は、辛いものから甘いものまでさまざまです。 MayoClinic.comは、カボチャやサツマイモなどの甘い野菜にシナモンを加えることを提案しています。 シナモンは、フルーツサラダ、ベイクドビーンズ、パンプキンパイでも美味しく、ホットココア、オートミール、トーストの上に振りかけます。 シナモンは地面に入ってきて、形を作ります。
シナモンの利点
研究は、おそらく体内のインスリンの効果を高めることにより、シナモンがグルコースを下げることを示唆しています。 「Clinical Nutrition」の2012年5月12日号で公開された6つの臨床試験のレビューで、1から6グラムのシナモンを最大4か月間毎日摂取すると、2型糖尿病患者の血糖値が低下しました。 シナモンはコレステロールにも有益な効果があるかもしれません。 「Pharmacognosy Research」の2012年4月4日号で公開された1つの動物研究で、シナモンは健康なラットと糖尿病ラットの両方で総コレステロールとLDLコレステロールを低下させました。 しかし、MayoClinic.comは、シナモンがコレステロールを下げることを示す証拠が少ないことを指摘しています。
