人間は、乳児としての母乳育児を終えた後もミルクを飲み続ける唯一の哺乳類です。 しかし、コーネル大学のニュースサービスによると、全人口の約60％が乳糖不耐症を発症すると推定されており、これは乳製品を消化できないことです。 乳製品の不足は栄養不足につながる可能性があるため、乳製品を避ける前に医師に乳糖不耐症であることを確認してください。
側面
統計
人が老化するにつれて、より少ないラクターゼを作ることは普通ですが、特定の人種は他よりも多くのラクターゼを生成します。 「American Family Physician」の2002年5月の記事によると、一部の民族グループは、最大100％のアジア人およびネイティブアメリカン、60〜80％の黒人、および50〜80％のラテン系アメリカ人を含む高レベルの乳糖不耐症を持っています。 逆に、北ヨーロッパ人の祖先を持つ人のうち、乳糖不耐症の症状を示す人は最大15％にすぎません。
理論
自分の体が乳製品の消費に順応したのか、食事に関係なくラクターゼを作り続けたので、乳製品をよりよく耐えることができる集団がそうすることができるかは不明です。 コーネル大学の研究者は、乳糖不耐症は環境へのグループの適応に関連していると推測しています。 コーネルの研究では、ヨーロッパのような乳牛の生産を支える気候の祖先を持つ民族グループは、乳牛にとって適切な条件を持たない場所の祖先を持つ人々よりも牛乳をよく消化できると結論付けました。 これらの場所には、アジアとアフリカが含まれます。
考慮事項
乳糖不耐症の人の数を判断することは困難であるため、2010年2月の乳糖不耐症と健康に関するNIHコンセンサス開発会議では、乳糖不耐症の統計値の一部が歪んでいる可能性があると指摘しました。 会議では、このテーマに関する多くの研究が自己報告を使用していると説明されました。 これは問題です。乳糖不耐症の症状は、過敏性腸症候群、潰瘍性大腸炎、セリアック病などの他の状態によっても引き起こされる可能性があるためです。 さらに、特定の民族または人種の人々が乳糖不耐症を有すると予想されるわけではありません。
