食品を選ぶとき、何を探しますか？ お探しの情報はすべて食品ラベルに記載されていると思いますか？ タンパク質、炭水化物、または砂糖とナトリウムのグラムに焦点を当てると、健康的でスリムな状態を維持するための私たちの探求に役立ちますが、気づかないかもしれない他の問題と食品産業の秘密があります。 食品業界があなたに知ってほしくない9つの隠された事実についてさらに学ぶために読んでください。 ヒント：それらはすべてラベルに載っていません。
食品を選ぶとき、何を探しますか？ お探しの情報はすべて食品ラベルに記載されていると思いますか？ タンパク質、炭水化物、または砂糖とナトリウムのグラムに焦点を当てると、健康的でスリムな状態を維持するための私たちの探求に役立ちますが、気づかないかもしれない他の問題と食品産業の秘密があります。 食品業界があなたに知ってほしくない9つの隠された事実についてさらに学ぶために読んでください。 ヒント：それらはすべてラベルに載っていません。
1.ほんの一握りの大企業があなたの食べ物を所有している
スーパーマーケットの通路には何百もの製品があふれているため、幅広い選択肢があると思うかもしれません。 しかし、真実は、おそらく同じ親会社によって製造された製品の中から選択しているだけであるということです。おそらく同じ工場であってもです。 Food&Water Watchによる食品独占に関するレポートによると、ケロッグ社、ゼネラルミルズ、ペプシコ、およびポストフーズが穀物の売り上げの80％近くを管理しており、所有していない穀物の箱を見つけるのは難しい食品製造業界の大手企業の1つです。 独立した地元の企業から購入することで、お金をコミュニティに近づけることができます。 そして、品質はどうですか？ ミシガン州立大学の教授であり、食品システムの専門家であるフィリップ・ハワードによると、フォーブスのメールで述べたように、「オーガニック食品ブランドが買収されると、新しい親会社はオーガニック食材へのコミットメントを減らし、より安価な代替品を探すことが非常に一般的です」
スーパーマーケットの通路には何百もの製品があふれているため、幅広い選択肢があると思うかもしれません。 しかし、真実は、おそらく同じ親会社によって製造された製品の中から選択しているだけであるということです。おそらく同じ工場であってもです。 Food&Water Watchによる食品独占に関するレポートによると、ケロッグ社、ゼネラルミルズ、ペプシコ、およびポストフーズが穀物の売り上げの80％近くを管理しており、所有していない穀物の箱を見つけるのは難しい食品製造業界の大手企業の1つです。 独立した地元の企業から購入することで、お金をコミュニティに近づけることができます。 そして、品質はどうですか？ ミシガン州立大学の教授であり、食品システムの専門家であるフィリップ・ハワードによると、フォーブスのメールで述べたように、「オーガニック食品ブランドが買収されると、新しい親会社はオーガニック食材へのコミットメントを減らし、より安価な代替品を探すことが非常に一般的です」
2.砂糖は依存を引き起こす可能性があります
今日、米国のスーパーマーケットで入手可能な食品の4分の3以上に砂糖が追加されています。 食品会社が加工食品に余分な砂糖を加えるのはなぜですか？ UCSF Benioff Children's Hospitalの小児科教授であるRobert Lustig博士がThe Atlanticに述べたように、「（脳の）報酬センターでは、砂糖が神経伝達物質ドーパミンを刺激し、ドーパミンが報酬を促進します。これは、次回は、より多くのドーパミンを生成してより少ない報酬を生成するために、より多くの砂糖が必要になることを意味します。それ。" 率直に言って、食品会社は砂糖を加えるともっと買おうとしていることを知っています。 そして、あなたがより多くを買うとき、彼らは彼らの利益を増やして、彼らの株主を幸せに保ちます。 砂糖の追加を避けるには、「ose」で終わる成分（グルコース、スクロース、デキストロース）のラベルを確認してください。これらはすべて砂糖の形態です。
今日、米国のスーパーマーケットで入手可能な4つのうち3つ以上の食品には砂糖が追加されています。 食品会社が加工食品に余分な砂糖を加えるのはなぜですか？ UCSF Benioff Children's Hospitalの小児科教授であるRobert Lustig博士がThe Atlanticに述べたように、「（脳の）報酬センターでは、砂糖が神経伝達物質ドーパミンを刺激し、ドーパミンが報酬を促進します。これは、次回は、より多くのドーパミンを生成してより少ない報酬を生成するために、より多くの砂糖が必要になることを意味します。それ。" 率直に言って、食品会社は砂糖を加えるともっと買おうとしていることを知っています。 そして、あなたがより多くを買うとき、彼らは彼らの利益を増やして、彼らの株主を幸せに保ちます。 砂糖の追加を避けるには、「ose」で終わる成分（グルコース、スクロース、デキストロース）のラベルを確認してください。これらはすべて砂糖の形態です。
3.食品ラベルの健康強調表示は虚偽の場合があります
パッケージが「自然」または「全粒」を読み取るために、ある製品を別の製品よりも何回選択しましたか？ もっと健康的でしょ？ パンやクラッカーの塊は全粒小麦の場合もありますが、塩、砂糖、トランス脂肪も含まれている場合、全体的なメリットは少なくなります。 米国のニュースで述べられているように、ニューヨーク大学の栄養学のマリオン・ネスレ教授によると、これらの主張はカロリーの気を散らすものです。 「彼らは人々にカロリーを忘れさせます」と彼女は言います。 全粒穀物、果物、野菜のきれいな写真に惑わされないでください。 ラベルを注意深く読んでください。 ナトリウム、トランス脂肪、または砂糖の含有量が心配な場合は、必ず栄養成分パネルを読んでください。 また、原材料は量順にリストされているため、リストの最初の原材料が実際に全粒小麦であるか、製品がセールスポイントとして宣伝している原材料であることを確認することをお勧めします。
パッケージに「自然」または「全粒」と表示されるため、ある製品を別の製品よりも何回選択しましたか？ もっと健康的でしょ？ パンやクラッカーの塊は全粒小麦の場合もありますが、塩、砂糖、トランス脂肪も含まれている場合、全体的なメリットは少なくなります。 米国のニュースで述べられているように、ニューヨーク大学の栄養学のマリオン・ネスレ教授によると、これらの主張はカロリーの気を散らすものです。 「彼らは人々にカロリーを忘れさせます」と彼女は言います。 全粒穀物、果物、野菜のきれいな写真に惑わされないでください。 ラベルを注意深く読んでください。 ナトリウム、トランス脂肪、または砂糖の含有量が心配な場合は、必ず栄養成分パネルを読んでください。 また、原材料は量順にリストされているため、リストの最初の原材料が実際に全粒小麦であるか、製品がセールスポイントとして宣伝している原材料であることを確認することをお勧めします。
4.ビッグボックス小売業者はあなたが考えるよりも有害です
食料品の大企業は食料品の最大の買い手および売り手であるため、経済およびコミュニティに多大な影響を及ぼします。 プログレッシブグローサーによると、2011年には、チェーンスーパーが総売上の95％を占めていました。 調査によると、多くの大型店や全国チェーン店は、実際には従業員の賃金と福利厚生の支払いが少ないことが示されています。 一方、Civic EconomicsのIndie Impact Studies Seriesによると、独立所有企業が経済に与える影響を大規模チェーン企業と比較すると、独立企業は地元経済により大きな利益をもたらし、より良い場所を作り出していることがわかりました。生きるために。 チェーン店やレストランは、各銀行取引でコミュニティから地元で生み出された収入を引き出し、独立者は実際に地元での支出の好循環を生み出します。 コミュニティ内に留まるお金の増加は、雇用の増加、商業地区と住宅地区への投資の増加、地方政府への税収の追加、地方の非営利団体に対する支援の強化を意味します。 地元の店や農民市場で買い物をして、力を取り戻してください。
クレジット：Blend Images-Andersen Ross / Brand X Pictures / Getty Images食料品の大企業は食料品の最大の買い手および売り手であるため、経済およびコミュニティに多大な影響を及ぼします。 プログレッシブグローサーによると、2011年には、チェーンスーパーが総売上の95％を占めていました。 調査によると、多くの大型店や全国チェーン店は、実際には従業員の賃金と福利厚生の支払いが少ないことが示されています。 一方、Civic EconomicsのIndie Impact Studies Seriesによると、独立所有企業が経済に与える影響を大規模チェーン企業と比較すると、独立企業は地元経済により大きな利益をもたらし、より良い場所を作り出していることがわかりました。生きるために。 チェーン店やレストランは、各銀行取引でコミュニティから地元で生み出された収入を引き出し、独立者は実際に地元での支出の好循環を生み出します。 コミュニティ内に留まるお金の増加は、雇用の増加、商業地区と住宅地区への投資の増加、地方政府への税収の追加、地方の非営利団体に対する支援の強化を意味します。 地元の店や農民市場で買い物をして、力を取り戻してください。
5.無脂肪および低脂肪はより健康でなくなるかもしれない
製品に「無脂肪」または「低脂肪」というラベルが付いている場合、必ずしも健康であることを意味するわけではありません。 食品会社が特定の食品の低脂肪バージョンを作成する場合、通常、口蓋を喜ばせるために余分な砂糖またはナトリウムを追加するため、登録する前に栄養事実ラベルをよく読んでください。 また、健康的な脂肪は空腹感から私たちを守ることができ、心臓病の危険因子を改善することが示されています。 健康な脂肪は、私たちの体の血糖値といくつかの栄養素の吸収も改善します。 さらに、彼らはただより良い味がします。 より健康的な食事を食べるには、砂糖を加えず、少なくともある程度の健康的な脂肪を含む自然食品を購入してください。
クレジット：Katrina Wittkamp / DigitalVision / Getty Images製品に「無脂肪」または「低脂肪」というラベルが付いている場合、必ずしも健康であることを意味するわけではありません。 食品会社が特定の食品の低脂肪バージョンを作成する場合、通常、口蓋を喜ばせるために余分な砂糖またはナトリウムを追加するため、登録する前に栄養事実ラベルをよく読んでください。 また、健康的な脂肪は空腹感から私たちを守ることができ、心臓病の危険因子を改善することが示されています。 健康な脂肪は、私たちの体の血糖値といくつかの栄養素の吸収も改善します。 さらに、彼らはただより良い味がします。 より健康的な食事を食べるには、砂糖を加えず、少なくともある程度の健康的な脂肪を含む自然食品を購入してください。
6.一部の人気食品会社は、大きなタバコとしてマーケティング戦略を学びました
7.農薬使用の本当の影響は高すぎる
毎年、米国では約11億ポンドの農薬が農業に使用されています。 大量作物への散布は不正確であるため、これらの農薬の推定99.9％も環境に導入されています。 イリノイ大学アーバナシャンペーン校農学部卒業生ダニエルウォルトンは次のように説明しています。「生産者は、あらゆる植物のあらゆる表面を保護するために、農薬で広大な地域を覆う必要がありますが、与えられた昆虫を殺すために化学物質が必要です。残りの農薬は環境に浸出するか、食物の残留物として残されます。」 公衆衛生の懸念には、急性中毒と病気、癌、その他の神経、呼吸器、生殖器、認知の慢性的な影響が含まれます。 環境コストはどうですか？ 農薬は、自然生態系と農業生態系の両方で有益な自然の捕食者と寄生虫を破壊し、二次害虫の大発生を引き起こします。
クレジット：Federico Rostagno / iStock / Getty Images毎年、米国では約11億ポンドの農薬が農業に使用されています。 大量作物への散布は不正確であるため、これらの農薬の推定99.9％も環境に導入されています。 イリノイ大学アーバナシャンペーン校農学部卒業生のダニエルウォルトンは次のように説明しています。与えられた昆虫を殺すために化学物質が必要です。残りの農薬は環境に浸出するか、食物の残留物として残されます。」 公衆衛生の懸念には、急性中毒と病気、癌、その他の神経、呼吸器、生殖器、認知の慢性的な影響が含まれます。 環境コストはどうですか？ 農薬は、自然生態系と農業生態系の両方で有益な自然の捕食者と寄生虫を破壊し、二次害虫の大発生を引き起こします。
Responsive PoliticsのOpen Secrets Centerによると、アグリビジネス部門に関連する個人および政治行動委員会は、2012年の選挙サイクルで連邦レベルで9, 000万ドルを大きく上回る貢献をしました。 ロビー活動の最前線では、同年、業界は1億3800万ドル近くを費やし、農業および食品加工業界が最大の貢献者でした。 偶然にも、議会が製品に影響を与える新しい食品安全規制とラベル表示の開示要件を検討したため、これら2つの業界は過去2年間でロビー活動の支出を増やしました。 米国農務省（USDA）は最近、5つの助成プログラムを通じて成長している有機産業と地元および地域の食料システムを支援する5, 200万ドル以上を授与することにより、正しい方向に一歩踏み出しました。 また、ファーストレディのミシェルオバマはレッツムーブキャンペーンを開始し、健康的な食習慣と子供の肥満率の低下を奨励しています。
クレジット：Katrina Wittkamp / DigitalVision / Getty ImagesResponsive PoliticsのOpen Secrets Centerによると、アグリビジネス部門に関連する個人および政治行動委員会は、2012年の選挙サイクルで連邦レベルで9, 000万ドルを大きく上回る貢献をしました。 ロビー活動では、同年、業界は1億3800万ドル近くを費やし、農業および食品加工業界が最大の貢献者でした。 偶然にも、議会が製品に影響を与える新しい食品安全規制とラベル表示の開示要件を検討したため、これら2つの業界は過去2年間でロビー活動の支出を増やしました。 米国農務省（USDA）は最近、5つの助成プログラムを通じて成長している有機産業と地元および地域の食料システムを支援する5, 200万ドル以上を授与することにより、正しい方向に一歩踏み出しました。 また、ファーストレディのミシェルオバマはレッツムーブキャンペーンを開始し、健康的な食習慣と子供の肥満率の低下を奨励しています。
9.食品会社がジャンクフードを子供に販売
小児科で発表された研究：米国小児科学会の公式ジャーナルでは、パッケージに楽しい漫画のキャラクターが含まれている場合、子供たちは食べ物（スナック食品を含む）の味を好むことが多いことがわかりました。 このすべての最悪の部分は、味の好みへの影響がエネルギー密度が高く栄養が乏しい食品のほうが強いということです。 ポリシーと努力がこれに対抗し始めています。 USDAは最近、学校の栄養基準でスマートスナックをリリースしました。これは、カロリー、脂肪、砂糖、ナトリウムを制限し、学校の自動販売機、店舗、食堂でのジャンクフードを禁止する規則を定めています。 さらに、世界保健機関は政府に子供たちへのジャンクフードマーケティングの削減を呼びかけ、その結果、11の大企業が2016年までにこの問題の統治を強化することを約束しました。
クレジット：Paul McGee / Moment / Getty Images小児科で発表された研究：米国小児科学会の公式ジャーナルでは、パッケージに楽しい漫画のキャラクターが含まれている場合、子供たちは食べ物（スナック食品を含む）の味を好むことが多いことがわかりました。 このすべての最悪の部分は、味の好みへの影響がエネルギー密度が高く栄養が乏しい食品のほうが強いということです。 ポリシーと努力がこれに対抗し始めています。 USDAは最近、学校の栄養基準でスマートスナックをリリースしました。これは、カロリー、脂肪、砂糖、ナトリウムを制限し、学校の自動販売機、店舗、食堂でのジャンクフードを禁止する規則を定めています。 さらに、世界保健機関は政府に子供たちへのジャンクフードマーケティングの削減を呼びかけ、その結果、11の大企業が2016年までにこの問題の統治を強化することを約束しました。
どう思いますか？
これらの問題をすべて知っていましたか？ これは驚きでしたか？なぜですか？ 倫理は、食料購入の決定にどの程度影響しますか？ 他に何ができますか？ 以下にコメントを残して、あなたの考えをコミュニティと共有してください。
クレジット：monkeybusinessimages / iStock / Getty Imagesこれらの問題をすべて知っていましたか？ これはあなたにとって驚きでしたか？なぜですか？ 倫理は、食料購入の決定にどの程度影響しますか？ 他に何ができますか？ 以下にコメントを残して、あなたの考えをコミュニティと共有してください。
