硬いテクスチャーとマイルドでバターのような風味を持つ白身のオーストラリア原産の魚であるバラマンディは、巨大なスズキまたはナイアーフィッシュとしても知られています。 バラマンディは、魚や水銀やポリ塩化ビフェニルなどの汚染物質で汚染されている可能性のある魚介類に代わる、用途が広く、環境にやさしく栄養価の高い代替品です。 グリル、ロースト、ブロイリング、またはソテーが必要なスズキまたはredのレシピで使用します。 ナショナルスマートシーフードガイドは、米国で養殖されたバラマンディのみを選択することを推奨しています。
低脂肪
新鮮なバラマンディの6オンスの切り身には140カロリーが含まれており、この量の13％（約18カロリー、つまり2グラム）は脂肪に由来しています。 2, 000カロリーの食事を摂っている女性の場合、バラマンディの1食分は、推奨される1日の脂肪制限のわずか2〜3.5パーセントを供給します。 バラマンディには飽和脂肪は含まれていませんが、コレステロールが70ミリグラム含まれていますが、これは健康な成人が毎日摂取すべき総量の23％です。 コロンビアヘルスは、コレステロール含有量にもかかわらず、バラマンディのような魚の健康上の利点が、バランスの取れた食事の良い選択であることを保証します。
オメガ-3脂肪酸が豊富
商業的に栽培されたバラマンディの1食分には、約1グラムのオメガ3脂肪酸が含まれており、サーモン、サバ、ニシンなどの脂肪魚の1食分に含まれる1.5グラムのオメガ3脂肪酸とほぼ同じです。 オメガ3脂肪酸の1日あたりの推奨摂取量はありませんが、1週間にバラマンディなどの魚を2食分食べると、ほとんどの大人に十分な量が供給されます、とマサチューセッツ大学医学部は言います。 オメガ-3脂肪酸を多く含む食事は、コレステロールを下げ、心臓病、癌、神経障害のリスクを減らすのに役立ちます。
優れたタンパク質の選択
疾病管理予防センターは、平均的な成人女性には1日あたり46グラムのタンパク質が必要であるのに対し、男性には約56グラムが必要であると述べています。 バラマンディは、6オンスのフィレで35グラムのタンパク質を供給します。これは、女性のタンパク質RDAの76％と男性の1日のタンパク質所要量の62％です。 赤身や加工肉ではなく植物ベースのソース、家禽、魚介類からより多くのタンパク質を摂取すれば、糖尿病、癌、心臓病などの慢性疾患を回避する可能性が高くなります。
さまざまなビタミンとミネラル
すべての魚と同様に、バラマンディは、セレン、亜鉛、マグネシウム、ビタミンA、カルシウムなど、免疫系、心血管系、神経系をサポートする多くの必須ビタミンとミネラルの供給源です。 バラマンディの6オンスの切り身には、40ミリグラムのカルシウムが含まれています。これは、成人に推奨される1日1, 000ミリグラムの摂取量の4％です。 バラマンディはまた、成人が必要とするビタミンAの約4％を提供しています。
