多くの人にとって、新鮮なラズベリーのボウルを食べることは、夏のおいしい楽しみの1つです。 鮮やかな色彩と爽やかで甘く、ジューシーで満足のいく食事ができるラズベリーは、体重のコントロールから癌の予防まで、さまざまな健康上の利点も提供します。 新鮮なラズベリーの風味と食感に勝るものはありませんが、ラズベリーは栄養価を失うことなく、凍結、凍結乾燥、さらには乾燥して粉末にすることができます。 最大限の健康効果を得るには、黒ラズベリーやキイチゴのスナックをご用意ください。 それらは、明るい色のいとこであるキイチゴ属よりも有益な植物化合物でさらに高い。
ダイエットに優しい
新鮮なラズベリーのカップには、約1.5 gのタンパク質、8 gの食物繊維、および14.7 gの炭水化物が含まれています。 ラズベリーは、コレステロールを含まず、脂肪とナトリウムが少なく、1カップあたり適度な64カロリーで計量できるため、ダイエットに適しています。 彼らが提供する十分な量の繊維-1カップで成人の1日の推奨値の3分の1を供給することで、排泄を早め、体重減少を促進することができます それらの自然な甘さは、健康に劣る食品への渇望を満たすかもしれません。
有益なビタミンとミネラル
新鮮なラズベリーのカップには、健康的な血圧を維持するために必要な186 mgのカリウムなど、健康な体の機能に必要なビタミンとミネラルが豊富に含まれています。 骨の発達と成長に必要なカルシウム31 mg。 そして167はルテインとゼアキサンチンのmcgを組み合わせました。 このペアのカロチノイド-または植物色素-は、視力低下を引き起こす可能性のある眼疾患である黄斑変性から保護するのに役立ちます。 ラズベリーの同じカップには、26 mcgの葉酸も含まれており、新生児の神経管欠損を防ぐことができます。
関節炎を緩和する
ラズベリーは、アスピリンやイブプロフェンと同じように、関節炎や痛風などの炎症状態と戦うことができます：体の炎症反応に関与する酵素であるCOX-1およびCOX-2によって送信されるシグナルをオフにすることにより。 研究者は、アントシアニン-ベリーに鮮やかな色を与える水溶性植物色素-が抗炎症特性の原因であると考えています。 関節炎の今日では、ラズベリーと純粋なフルーツジュースをブレンドして加熱し、赤身の肉や鶏肉にベリーを染み込ませたカラフルで魅力的なソースを作ることをお勧めしています。
酸化防止剤の利点
ラズベリーにはさまざまな抗酸化物質が非常に多く含まれており、体内の破壊的なフリーラジカル分子を除去することで、老化と戦い、がんの成長を遅らせることができます。 ビタミンC（それ自体が強力な抗酸化物質）に加えて、ラズベリーには抗酸化カロチノイド、エラグ酸、ケルセチンが含まれています。 Berry Health Benefits Networkによると、物質の抗酸化能を測定するORACスケールは、ラズベリーを非常に立派な24 umole / TE / gに配置します。 BHBNは、これはブルーベリーのORAC能力とほぼ同等であり、それ自体が抗酸化能力で有名であることを指摘しています。
化学防護の利点
ラズベリーの栄養、抗酸化、抗炎症力が十分に印象的ではないかのように、動物と試験管の研究は、それらが癌を防ぐのを助けるかもしれないことを示しました。 フェノール化合物であるエラグ酸は、結腸癌、食道癌、肝臓癌、肺癌、舌癌、皮膚癌などの特定の種類の癌細胞を殺すことができます。 ケルセチンは、ラズベリーに含まれるもう1つの効果的な抗発癌物質です。 研究は、げっ歯類の乳がんに対して作用する能力をサポートしています。 2010年に「がん予防研究」で発表された臨床研究で、研究者たちは、マウスに12週間与えられたブラックラズベリーパウダーが腸腫瘍の予防に非常に効果的であることを発見しました。 黒いラズベリーパウダーは、炎症を抑えることで腫瘍の発達を抑制しました。
