心臓の健康的な食事を食べれば、心臓発作や脳卒中のリスクを減らすことができます。 心臓の健康的な食事は、飽和脂肪とトランス脂肪、コレステロール、ナトリウムは少ないが、繊維が多い。 多くの種類の肉は不健康な脂肪とナトリウムの源になる可能性があるため、リスクを減らしたい人にとっては賢明に選択することが重要です。 アメリカ心臓協会は、毎日6オンス以上の調理済み肉を食べることを推奨しています。
魚は最高
すべての魚はコレステロールと飽和脂肪が少なく、アメリカ心臓協会は心臓に健康的な食事の一環として、少なくとも週に2回魚を食べることを推奨しています。 サケ、イワシ、ビンナガマグロ、ニシンなどの魚の種類によっては脂肪が多くなりますが、これらの魚の脂肪にはオメガ-3脂肪酸が多く含まれており、心臓や心臓血管系にメリットがあります。 魚を焼いたり、brでたり、グリルしたり、不健康な脂肪がはるかに多い魚のフライを避けるのが最善です。
スキンイット
鶏肉や七面鳥などの皮のない家禽も赤身で飽和脂肪が少ないため、心臓の健康的な食事の一部として適しています。 家禽も自然にナトリウムが少ないが、一部は塩水を注入してよりふっくらと湿ったものにするため、ラベルを確認してナトリウムが添加されていないことを確認してください。 七面鳥または鶏の胸肉、または白身の肉は全体的に最も脂肪が少ないですが、黒ずんだ肉でさえまだかなり赤身です。 家禽の脂肪のほとんどは皮膚に由来し、食べる前に除去する必要があります。 魚のように、家禽は揚げるのではなく、焼いたり、ローストしたり、グリルしたりすれば良い選択です。
牛肉を見る
一般に、牛肉、豚肉、子羊のような赤身の肉は、魚や家禽よりも飽和脂肪とコレステロールが多いため、心臓の健康的な食事ではあまり頻繁に食べるべきではありません。 「ロース」または「ラウンド」とラベル付けされた牛肉および豚肉は、通常「95％余分な赤身」とラベル付けされたハンバーガーと同様に、脂肪が最も少ない。 赤身の肉を見つけるのに役立つもう1つのヒントは、「プライム」グレードの牛肉ではなく、より安価な「選択」または「選択」カットを探すことです。 赤身肉の最低脂肪カットには、牛肉のサーロイン、テンダーロインまたはラウンド、ポークテンダーロインまたはロースチョップ、ラムの脚が含まれます。 調理用に肉を準備するとき、飽和脂肪をさらに減らすために、縁の周りの目に見える脂肪を取り除きます。
デリのほとんどを捨てる
ボローニャ、サラミ、ハム、ベーコン、ソーセージ、ホットドッグなどの加工肉を含むほとんどのデリ肉は、脂肪とナトリウムが多く、心臓の健康的な食事にはお勧めできません。 より良いデリの選択肢には、低ナトリウム七面鳥または鶏の胸肉または赤身のローストビーフが含まれます。
