ピーナッツはアメリカで人気のスナック食品であり、糖尿病にかかっている場合、この栄養価の高いお気に入りも楽しめるかどうか疑問に思うかもしれません。 ナッツがあなたの体重や血糖値に与える影響を心配することで、あなたの足跡がつかなくなるかもしれませんが、良いニュースがあります。 ピーナッツ、マメ科の落花生、および他の木の実は、糖尿病の一般的な合併症である心血管疾患のリスクの低下に関連しています。 さらに、ピーナッツには食欲管理と体重管理に実際に役立つ特性があり、適度なピーナッツは血糖コントロールを悪化させません。
ピーナッツ栄養
ほんの一握りのナッツ（約1オンス）には160カロリーが含まれ、1オンスの肉や鶏肉と同じ量のタンパク質を含んでいますが、繊維2グラムと炭水化物5グラムしかありません。 ピーナッツのグリセミックインデックスは13で、グリセミックロードは1（両方とも非常に低い）です。つまり、ピーナッツの炭水化物は、同量の炭水化物を含む他の食品と比較して、血糖スパイクを引き起こしません。 ピーナッツは、心臓に健康な不飽和脂肪を含んでおり、ビタミンE、葉酸、ナイアシン、ミネラルのリン、マグネシウム、マンガン、銅の優れた供給源でもあるため、栄養豊富です。 ピーナッツは、植物化学物質も豊富です-健康を促進し、慢性疾患からの保護を提供することが知られている特性を持つ物質。
心臓の健康
アメリカ心臓協会によると、糖尿病の成人は、糖尿病のない成人と比較して、心臓発作や脳卒中を発症する可能性が2〜4倍高くなります。 ピーナッツを摂取すると、このリスクを下げるのに役立ちます。 「JAMA内科」の2015年5月号に掲載された研究では、成人のピーナッツと木の実の消費量を死亡率と比較して、少なくとも5年間20万人以上が追跡されました。 研究者は、ピーナッツや他のナッツを毎日食べるアメリカの研究参加者は、これらのナッツを食べなかった研究参加者と比較して、心血管疾患を含むあらゆる原因による死亡率が21％低いことを発見しました。 ピーナッツの不飽和脂肪は血中コレステロール値にプラスの効果をもたらしますが、ナッツの他の栄養素や植物化学物質も有益な場合があります。 さらに、ピーナッツや他のナッツをチップスやキャンディーなどの栄養価の低いスナックではなくダイエットに取り入れると、ダイエットはより健康的になります。
血糖コントロール
消化後、体は炭水化物をグルコースまたは糖に変え、この糖を血中に送り、インスリンがそれをエネルギーに変えるのを助けます。 しかし、糖尿病の人はインスリンが遅いか、インスリンを十分に作れないため、血糖値が高くなる傾向があります。 炭水化物を含む食品を適度に食べ、これらの食品を終日広げることは、血糖値の管理に役立ちます。 ピーナッツは低炭水化物食品であり、少量（1日1杯など）で血糖値に大きな影響を与えることはほとんどありません。 「British Journal of Nutrition」の2012年11月号に掲載された小規模だが興味深い研究では、ピーナッツまたはピーナッツバターを含むか、ナッツを含まない75 gの炭水化物朝食食事の血糖効果を比較しました。 研究者は、ピーナッツバターを消費している人、およびそれほどではないがピーナッツ全体が朝食と昼食の両方の後に血糖スパイクを抑えていることを発見しました。これは、ピーナッツが食後血糖値の管理に役割を果たす可能性があることを示唆しています。
ウェイト・コントロール
過剰な体重はインスリン作用を損ない、血糖コントロールを悪化させる可能性があります。 したがって、2型糖尿病（T2DM）では、健康的な体重を達成することが治療の基礎となります。 「Journal of Nutrition」の2008年9月のサプリメントで公開されたレビュー記事は、比較的高いカロリー含有量にもかかわらず、ナッツの消費は体重の増加と関連していないと結論付けています。 この点を示す研究は、「Nutrition Journal」の2014年1月号に掲載されました。 研究者は、2種類の糖尿病を持つ60人の成人に個別の減量計画を提供し、ピーナッツを含まない計画と1日のカロリーの20％がピーナッツから得られる計画と比較しました。 24週間後、研究グループは毎日約2オンスのピーナッツを含んでいたにもかかわらず、両方の食事は体重の改善を示しました。
部分制御
血糖値を制御するための挑戦的だが重要な戦略は、適度な量を食べることです。 ナッツは他の多くのスナックの選択肢よりも多く詰まっているので、その後の数時間で食物摂取を減らすことが知られています。 「アジアパシフィックジャーナルオブクリニカルニュートリション」の2010年1月号に掲載されたレビューでは、ナッツが消費されると、その後の食事やスナックで食べる量が少なくなり、ナッツカロリーの75％を占める傾向があることが報告されました。 食欲を制御することは過食を防ぎ、過食は高血糖につながるので、ナッツとピーナッツは体重と血糖を制御するための探求の味方となります。
警告と注意
中程度の量のピーナッツを糖尿病の食事プランに組み込むと、メリットが得られます。 あなたの食事に栄養を加えることに加えて、ピーナッツは血中コレステロールを改善し、心臓病のリスクを減らす食事戦略の一部でありえます。 また、毎日一握りのピーナッツは、食欲をコントロールし、血糖コントロールに必要な中程度の部分を食べやすくするのに役立ちます。 適度な量のナッツを含む食事は、体重増加や血糖コントロールの悪化とは関係ありません。 ただし、大量のピーナッツは、食事に過剰なカロリーと炭水化物を提供する可能性があり、ナッツが塩漬けされている場合は過剰なナトリウムも提供します。 一部の人々はアレルギーのためにピーナッツを避ける必要がありますが、ほとんどの糖尿病患者は食事プランにピーナッツや他のナッツを簡単に適合させることができます。 糖尿病の食事計画について質問がある場合は、栄養士または糖尿病治療チームに相談してください。
レビュー：Kay Peck、MPH、RD
