グリーンピースは安価で栄養価の高い食品であり、低脂肪の食事です。 調理済みのエンドウ豆には、かなりの量のビタミンK、マンガン、ビタミンB-1、ビタミンCが含まれています。さらに、エンドウ豆は食物繊維の優れた供給源です。 冷凍または缶詰のエンドウ豆は、簡単に調理できる便利な形で包装されています。 缶詰のエンドウ豆は液体で保存されますが、冷凍エンドウ豆は単に袋に入れられます。 食事を大幅に変更する前に医師に相談してください。
カロリーと脂肪
缶詰と冷凍の両方のエンドウ豆は、低カロリーで低脂肪の食品です。 100グラムの缶詰エンドウ豆は、液体は排出されますが、それ以外の場合は準備ができておらず、69カロリーを含んでいます。 未調理の冷凍エンドウ豆の同じサイズのサービングには77カロリーが含まれています。 エンドウ豆の缶詰の脂肪含有量は、100グラムあたり0.6グラムです。 冷凍エンドウ豆には、100グラムごとに0.4グラムの脂肪が含まれています。 両方のエンドウ豆は、事実上無脂肪食品です。
炭水化物と繊維
100グラムの冷凍エンドウ豆には、約13.6グラムの炭水化物が含まれており、そのうち5グラムは砂糖です。 缶詰エンドウ豆のこのサービングには、炭水化物11.4グラムと砂糖3グラムが含まれています。 缶詰のエンドウ豆は、100グラムのサービングに4グラムの食物繊維が含まれていますが、冷凍エンドウ豆の同じサイズの部分には4.5グラムが含まれています。
鉱物
2種類のエンドウ豆のミネラル含有量の最も大きな違いは、ナトリウム含有量です。 缶詰のエンドウ豆には、100グラムの水切りサービングに約291ミリグラムのナトリウムが含まれていますが、冷凍エンドウ豆には108ミリグラムしか含まれていません。 缶詰のエンドウ豆は一般に塩水に保存されているため、ナトリウム含有量が高くなっています。 缶詰のエンドウ豆のカリウム含有量は、冷凍エンドウ豆のカリウム含有量よりもわずかに高くなっています。
ビタミン
冷凍エンドウのビタミン含有量は、缶詰のエンドウ豆よりも全体的に高くなっています。 冷凍エンドウ豆には、缶詰エンドウ豆のビタミンCの約2倍、葉酸のほぼ2倍が含まれています。 冷凍エンドウのビタミンA含有量は、缶詰エンドウ豆のほぼ3倍であり、冷凍エンドウ豆の缶詰のほぼ4倍のベータカロチンがあります。 ただし、缶詰のエンドウ豆には、冷凍エンドウ豆よりもわずかに多くのビタミンKが含まれています。
