亜麻仁は、さまざまなビタミン、ミネラル、酸化防止剤、リグナンを含む栄養豊富な種子です。 他のほとんどの栄養素と同様に、リグナンは亜麻仁油に保持されていないため、粉末として追加する必要があります。 リグナンの利点は数多くありますが、十分に研究されていません。
リグナン亜麻油とは？
亜麻仁、または亜麻仁または Linum usitassimum としても知られる亜麻仁は、栄養が豊富で栄養が豊富な種子です。 この種子は、ミールまたは粉末として、および油として丸ごと販売されています。 アマニの栄養素のほとんどは、丸ごとまたは挽いた種子に含まれています。 リグナンのような特定の微量栄養素は、オイルに戻すことができます。
亜麻仁はリグナンが非常に豊富であることが知られており、他の植物ベースの食品の75〜800倍です。 リグナンは、癌、心臓病、骨粗鬆症などの病気のリスクを減らすのに役立つ可能 性の ある 植物エストロゲンの 一種です。
オイルベースの亜麻仁製品は、健康的な脂肪酸で食事を補いたい人に最適です。 Journal of Food Science and Technologyの 2015年4月の記事に示されているように、亜麻仁の脂肪の71.8％は、オメガ脂肪酸などの健康な多価不飽和脂肪です。 残りの脂肪のわずか18.5％が一価不飽和で、10％が飽和しています。
亜麻仁油は、主に2つの特定の多価不飽和脂肪であるアルファリノレン酸とリノール酸のために、健康に役立ちます。 ハーバードヘルスパブリッシングによると、これらはどちらも食事からしか入手できない必須脂肪です。 亜麻仁は、アルファリノレン酸（ALA）が豊富な植物ベースの食品を見つけるのが難しいため、特にユニークです。
健康に対するリグナンの利点
アマニにはいくつかのタイプのリグナンがありますが、主なタイプは セコイソラリシレシノールジグリコシド （SGD）として知られています。 腸内微生物叢の細菌は、SGDのようなリグナンを代謝し、血流に放出します。 それらが血流に入ると、リグナンは体内を動き回り、さまざまな利点をもたらすと考えられています。
Journal of Food Science and Technologyの 記事によると、リグナンは抗酸化物質として作用し、有害なフリーラジカルを除去し、癌を予防することができます。 リグナンは、高コレステロール、高血圧、アテローム性動脈硬化、糖尿病、肝臓病など、他のさまざまな状態のリスクを減らすのにも役立つと考えられています。
これらの主張は、アマニのリグナンが乳がんのリスクを有意に低下させることを示した、 Cancer Causes and Control 誌の2013年4月の研究など、最近のさまざまな研究によって裏付けられています。 Diabetes Care Journalの 2014年5月の研究でも、リグナンがどのように糖尿病のリスクを軽減するのかを議論しました。
ただし、リグナンの利点に焦点を当てた臨床研究は一般的に限られています。 American Journal of Epidemiology での2017年6月のレビューと、 Molecular Nutrition and Food Research Journal での2017年4月のメタ分析の両方で、リグナンに関する研究は有望であるが、主題に関する証拠は限られていることがわかった。
健康をサポートするために必要なリグナンの量や特定のリグナンはまだ完全には理解されていません。 これは最終的に、高リグナン亜麻油を消費する本当の危険はありませんが、この製品も大きなメリットをもたらさない可能性があることを意味します。
亜麻仁油の利点
亜麻仁油の最も確立された利点は、その健康的な脂肪にあります。 この種はリノール酸と比較して多くのALAを持っています。 リノール酸は必須脂肪ですが、オメガ-3脂肪酸ではなくオメガ-6脂肪酸です。 オメガ6脂肪は、マスタード、大豆、トウモロコシ、オリーブオイルなど、一般的に消費されるさまざまな植物ベースの製品に含まれています。 欧米の食事基準に従って食事をするほとんどの人は、オメガ-6を多く消費し、オメガ-3脂肪を十分に摂取しない傾向があります。
亜麻仁油の利点は次のとおりです。亜麻仁には平均よりも高いALAが含まれているため、食事にオメガ3脂肪酸を追加することで健康を改善できます。 BioMed Research International Journalの 2015年9月のレビュー記事によると、ALAは心臓と脳を保護し、炎症とうつ病を軽減する能力も持っています。
消費するALAの一部は、ドコサヘキサエン酸（DHA）やエイコサペンタエン酸（EPA）など、他のオメガ3脂肪酸に変換されますが、これらにはさらに健康上の利点があります。
レギュラーとリグナン亜麻油
追加されたリグナンを除いて、リグナン亜麻油と通常の亜麻油の間に大きな違いはありません。 リグナンは、亜麻仁の炭水化物部分に含まれており、これらの種子が油を作るために使用される場合は保持されません。 幸いなことに、リグナンのバイオアベイラビリティは、亜麻仁を粉砕すると増加し、オイルや他の製品に簡単に戻すことができます。
ただし、リグナンを油性製品に添加しても、有益な脂肪酸含有量は実際には変わりません。 細かく粉砕された亜麻仁粒子は、オイルに混ぜ戻されて、アマニ油の主要栄養素含有量に影響を与えるほどの量ではありません。
たとえば、Barleanのオーガニッククリアフラックスオイル大さじ1（15ミリリットル）には、120カロリーと14グラムの脂肪が含まれています。 この脂肪含有量のうち、1グラムは飽和、9グラムは多価不飽和、2.5グラムは一価不飽和です。 Barlean'sは、各サービングのオメガ脂肪酸の量にも注目しています。 各大さじがあります：
- 7, 640ミリグラムのALA（オメガ3）
- 1, 900ミリグラムのリノール酸（オメガ-6）
- 2, 200ミリグラムのオレイン酸（オメガ-9）
それに比べて、Barleanのオーガニックリグナンフラックスオイルの大さじ1（15ミリリットル）には、120カロリーと13グラムの脂肪が含まれています。 この脂肪含有量のうち、1グラムは飽和、9グラムは多価不飽和、2.5グラムは一価不飽和です。 と：
- 7, 230ミリグラムのALA（オメガ3）
- リノール酸1, 800ミリグラム（オメガ-6）
- オレイン酸2, 100ミリグラム（オメガ-9）
ご覧のとおり、リグナン亜麻油には健康的な脂肪酸が少ないですが、この違いはごくわずかです。 医学研究所は、成人には1日あたり1.1グラムから1.6グラムのALAが適切であると見なしているため、通常の亜麻油またはリグナン亜麻油の両方の大さじで、推奨されるオメガ3脂肪酸の摂取量をはるかに超えて提供できます。
通常のリグナンと高リグナンのオイル危険
通常の亜麻油とリグナン亜麻油の両方が必須脂肪の優れた供給源ですが、これらの製品は万人向けではありません。 メイヨークリニックは、亜麻仁油が以下を行う可能性があると述べています。
- 血液凝固を減らし、出血のリスクを高めます
- 低血圧
- 血糖値の低下
- エストロゲンレベルを低下させ、経口避妊薬とホルモン補充療法の有効性を低下させます
- 経口摂取される薬物の吸収を減少させる
サプリメントや薬、特に避妊薬や抗凝固薬、血圧薬、糖尿病薬を服用している場合は、亜麻仁油を適度に摂取することをお勧めします。
また、亜麻仁油はすべての人に適しているわけではないことにも注意してください。 Academy of Nutrition and Dieteticsによると、ALAは前立腺がん腫瘍などの特定の腫瘍をより攻撃的にする可能性があります。 前立腺がんの既往歴のある人は、亜麻油などのALAに富んだ脂肪を食事に補充したくないかもしれません。
ただし、リグナンは、特にホルモン関連の癌において、腫瘍の攻撃性を低下させることが示されています。 リグナン亜麻油は腫瘍の成長のリスクを減らし、さらに広がるのを防ぐことを考えると、これは通常の亜麻油よりもはるかに有益であることを意味します。
しかし、リグナン亜麻油には、薬と相互作用する可能性がまだあります。 ホルモン関連の健康問題を抱えているか、現在治療中の場合は、あらゆる種類の亜麻仁油を食事に取り入れる前に医師に相談してください。
