アップルパイのスライス、またはパイ全体を凍結することは、必要なときにパイを使用できるようにする1つの方法です。 冷凍のアップルパイを焼くのは、パイ全体を一から作るよりもはるかに速いので、ピンチになっているときに冷凍の未焼パイが重宝します。
ここでは、冷凍アップルパイを焼く場合の手順と、ヘルシーなひねりを加えたアップルパイレシピを示します。 パイを準備して凍結し、必要なときに焼きます。
冷凍アップルパイを焼く
次の手順に従って、冷凍された未焼成のパイを焼きます。
- パイを凍らせたままにする：焼く準備ができるまでパイを冷凍庫から取り出さないでください。 それはパイを解凍し、すべて水浸しになります。 実際、生鮮食品をすべて選択した後、店で買ったパイを使用している場合、冷凍パイも食料品店で最後に手に入れる必要があります。 USDA食品安全検査サービスは、冷凍食品を保管しないと品質に影響し、腐敗を引き起こす可能性があると説明しています。
- オーブンにパイを置きます：オーブンを華氏425度に予熱します。 オーブンがほぼ完成したら、パイを冷凍庫から取り出し、ラップを外し、最上層にいくつかのスリットを切り、オーブンに入れます。
- パイを焼く：メイヨークリニックでは、パイを425 Fで15分間焼いた後、オーブンの温度を350 Fに下げ、さらに40分間またはリンゴが柔らかくなるまで焼くことをお勧めします。 りんごはフォークで穴を開けると柔らかく、地殻は金茶色でなければなりません。 クラストの端が燃えている場合は、アルミ箔で覆うことができます。
健康的なアップルパイのレシピ
メイヨークリニックには、洗練された小麦粉の代わりに、オート麦、全粒小麦粉、アーモンドの挽いた粉を組み合わせたアップルパイのレシピが掲載されています。 このパイを準備してフリーズし、準備ができたら上記の指示に従って焼きます。 残っているアップルパイのスライスを凍結して再加熱することもオプションです。
パイクラスト成分：
- 乾燥巻きオート麦1カップ
- 全粒小麦粉の1/4カップ
- アーモンド1/4カップ、挽いたもの
- 黒砂糖大さじ2杯
- キャノーラ油大さじ3
- 大さじ1杯の水
充填材料：
- 皮をむいてスライスした4つの大きなタルトリンゴ（USApple.orgはマッキントッシュ、クリスピン、グラニースミス、またはゴールデンデリシャスリンゴを推奨しています）
- 冷凍リンゴジュース濃縮物の1/3カップ
- 高速調理タピオカ大さじ2
- 小さじ1杯のシナモンパウダー
必要なことは次のとおりです。
- クラストの準備：乾燥した材料を1つのボウルに混ぜ、別のボウルに油と水を混ぜます。 乾燥した材料に油と水を加え、こねて生地を作ります。 必要に応じて、もう少し水を追加します。 直径9インチのパイ皿に生地を押し込みます。
- 詰め物を作ります：詰め物のためにすべての材料を組み合わせて、混合物を15分間休ませます。 よくかき混ぜてからパイ皿に入れます。
- パイをフリーズする：パイをラップで包み、冷凍庫に入れます。 上記の手順に従って焼きます。
- 残り物の凍結：残りのアップルパイのスライスを凍結する場合、それらを包んで凍結し、350 Fのオーブンで温めるまで再加熱できます。
メイヨークリニックによると、このパイの各スライスは、204カロリー、29グラムの炭水化物、8グラムの脂肪、4グラムのタンパク質を提供します。
