一部の食品には、体の代謝を高め、脂肪燃焼を刺激する分子が含まれています。 赤唐辛子にはカプサイシンと呼ばれる分子が含まれており、脂肪燃焼率を高め、体重減少を促進することが示されています。 ただし、異なる赤唐辛子品種のカプサイシン含有量は大きく異なります。 カプサイシンの少ないコショウを食べても、脂肪燃焼には影響しません。
赤唐辛子
赤唐辛子には、ベル、チリ、カイエン、ジャロペノ、ピメントなど、何百もの品種があります。 ピーマンまたはピーマンは、緑、黄色、オレンジ、赤の4種類の大きなベル型のコショウです。 これらは実際には同じ野菜ですが、成熟の異なる段階で収穫されます。
カプサイシン
トウガラシの学名-トウガラシ-は、カプサイシンと呼ばれるほとんどのトウガラシに見られる分子を指します。 カプサイシンは無色、無味無臭の天然物質であり、粘膜にburning熱感を与え、辛い食べ物に熱と辛味を与えます。 高濃度のカプサイシンは皮膚にburning熱効果をもたらすため、通常、局所鎮痛薬には化合物が含まれます。 さらに、痛みを和らげるために皮膚を温めるように見える筋肉の擦り傷やスポーツクリームには、通常カプサイシンが含まれています。
熱発生
カプサイシンは、熱発生または熱の生成により代謝を高めることができます。 カプサイシンは、体を刺激して熱としてカロリーを燃焼させ、脂肪の酸化を改善します。 「American Journal of Clinical Nutrition」に掲載された研究によれば、1日あたり6 mgのカプサイシンを食べると、男性と女性の腹部脂肪減少が改善されました。 カプサイシンは食欲も抑えることができます。 「ニューヨークタイムズ」によると、食事の前に前菜を含むホットソースを食べると、カロリー消費が200カロリー減少しました。 そのため、毎日の料理に赤唐辛子を追加すると、新陳代謝が促進され、体重管理に役立ちます。
ピーマンとカプサイシン
赤唐辛子にはさまざまな量のカプサイシンが含まれています。 ユニオンカウンティカレッジによると、最高レベルのカプサイシンは、100, 000から300, 000のスコビル熱単位の定格を持つハバネロペッパーに含まれています。 ピーマンのスコビル熱の評価は0または1で、かなりの量のカプサイシンは含まれていません。 赤ピーマンは熱を持たないので、ほとんどの人にとって甘くてより有利です。 彼らは高レベルのビタミンを含み、どんな食事にも栄養価の高い添加物です。 ただし、赤ピーマンを食べると、他の赤ピーマンを食べるとは異なり、脂肪燃焼が改善されません。
