ビーガンと乳糖不耐症者が推奨される毎日のカルシウムの量を得ることができないという考えは神話です、とベターヘルス財団の農産物は言います。 カルシウムは牛乳やチーズやヨーグルトなどの乳製品と密接に関連していますが、植物ベースの食品もカルシウムが豊富です。 強化豆乳は、牛乳と同じくらいのカルシウムを与えます。また、ビタミンDとタンパク質の優れた供給源でもあります。
カルシウムの利点
国立衛生研究所によると、あなたの体は他のどのミネラルよりも多くのカルシウムを含んでおり、その99％はあなたの骨と歯にあります。 カルシウムはまた、血液凝固と正常に機能する心臓、筋肉、神経にも必要です。 成長している子供や十代の若者たちは、大人よりも多くのカルシウムを必要とします。 年配の女性はまた、より多量のカルシウムを必要とします。 国立骨粗鬆症財団は、50歳未満の成人男性と女性は毎日1, 000ミリグラムのカルシウムを必要とすると述べています。 これらの50歳以上には1, 200ミリグラムが必要です。
豆乳とカルシウム
北米のSoyfoods Associationは、豆乳が牛乳に栄養面での資金をもたらすと主張しています。 強化豆乳を8ピースサービングすると、1日の価値の30％が得られます。 2010年の食生活ガイドライン諮問委員会によると、乳糖不耐症やアレルギーなどの健康上の理由、またはビーガンダイエットに合わないために牛乳を消費しない場合は、豆乳が最良の選択肢です。
牛乳の比較
一杯の牛の牛乳も、カルシウムの1日の価値の30％を与えます。 しかし、牛乳はカロリー、飽和脂肪を含む総脂肪、糖分が高くなっています。 一杯の全乳には、149カロリーと8グラムの総脂肪（うち5が飽和）、12グラムの砂糖が含まれています。 同量の豆乳には109カロリーと総脂肪5グラムが含まれており、そのうち0.5は飽和しており、6グラムの砂糖が含まれています。
その他の豆乳の利点
北米の大豆食品協会のデータによると、強化豆乳はビタミンDの貴重な供給源でもあり、DVの30％を提供します。これは全乳1杯分と同じです。 乳製品を制限した食事をしている場合、豆乳や他の大豆食品も優れたタンパク質源です。 豆乳のカップには7グラムのタンパク質が含まれていますが、8グラムのタンパク質を含む全脂肪または低脂肪ミルクよりもわずかに少ないだけです。
その他のヒント
豆乳や他のミネラルが豊富な食品からカルシウムの一部を摂取するのは健康的な決断かもしれません、とハーバード大学公衆衛生学部は言います。 カルシウムを多く含む乳製品は、骨粗鬆症の可能性を低下させる可能性があります。 ただし、過度に摂取すると、前立腺がんまたは卵巣がんのリスクが高まる可能性があります。 さらに、乳製品に含まれるビタミンAは、骨に反対の効果を及ぼし、骨を弱くする可能性があります。 学校では、強化された豆乳だけでなく、青梗菜やコラード、ベイクドビーンズなどの緑の葉野菜のような、カルシウムを豊富に含む非乳製品を食べることを推奨しています。
