フィリピンは、料理にさまざまな野菜を使用する熱帯の国です。 ほとんどの野菜は熱帯気候に特有のものです。 魚、鶏肉、豚肉、牛肉、山羊の前菜だけでなく、スープに使用されるさまざまなフィリピンの野菜が表示されます。 野菜は、料理に応じて、生、漬物、蒸し、ゆで、または揚げ物で調理されます。 フィリピンの野菜にはさまざまな利点があり、栄養素、ビタミン、ミネラルを提供します。
水ほうれん草
水のコンボルブルスまたは沼のキャベツとしても知られる水ほうれん草は、濃い緑色のハート型の葉と中空の明るい緑色の茎を持つ水生植物です。 フィリピンではカンコンとして知られている水ほうれん草は一年中野菜であり、簡単に栽培できます。 水ほうれん草にはビタミンKが豊富で、健康な骨と歯を促進します。 水ほうれん草は、骨が多孔質になる病気である骨粗鬆症を発症するリスクを減らし、骨折を発症するリスクを高めます。 水ほうれん草を摂取すると、血液を適切に凝固させるので、出血を起こすリスクも減少します。
ゴーヤ
ゴーヤ、またはフィリピンのアンパラヤは、苦味のある風味を持つ一般的なフィリピンの野菜です。 ゴーヤ、またはゴーヤは鉄を含んでおり、フィリピンの民間薬の薬用野菜として使用されています。 完全に研究されていませんが、苦いメロンは2型糖尿病に苦しむ患者に有益な効果があるかもしれません、Drugs.comが報告します。 ただし、野菜はまだ完全にテストされていないため、一般的な糖尿病治療薬の代わりに使用しないでください。 多量のゴーヤを食事に追加する前に、医師に相談してください。
わさびの木
わさびの木、またはmalunggayは、丈夫な食用の木です。 木の葉は繊維状で、さまざまなフィリピン料理で使用されています。 葉は、フリーラジカルを撃退するビタミンAの一種であるベータカロチンの優れた供給源です。 西洋わさびの葉には、タンパク質、ビタミンA、B、カルシウムも豊富に含まれています。
スイートポテト
フィリピンではカモテと呼ばれるサツマイモは、脂肪もコレステロールも含まない根菜野菜であり、焼いて揚げて食べることができます。 サツマイモは、ビタミンAとベータカロチンが豊富です。 ビタミンAは、脂溶性ビタミンで、体の粘膜、皮膚、骨の発達に関与します。 抗酸化物質であるベータカロチンは、心血管の問題のリスクを減らすのに役立ちます。
