生のオオバコは、ラテンアメリカ料理で人気のあるバナナです。 オオバコは通常のバナナよりもはるかに大きく、しっかりとしたマイルドな風味の肉を持っています。
オオバコはしばしばジャガイモのように準備されますが、オオバコを楽しむ最も人気のある方法は揚げられています。 USDA FoodData Centralによると、揚げたオオバコの1食分は365カロリーの1カップです。 オオバコは、ほとんどのスーパーマーケットや健康食品店で一年中利用できます。
炭水化物が豊富
オオバコはあなたの体の主なエネルギー源である炭水化物の良い源です。 揚げたオオバコの1カップには、総炭水化物58グラム、澱粉48グラム、砂糖4.3グラム、繊維4.1グラムが含まれています。
National Academies Institute of Medicineによると、成人は1日のカロリーの40〜60％を炭水化物から消費し、25〜38グラムの繊維を毎日摂取する必要があります。
揚げは脂肪を意味する
揚げたオオバコは脂肪が非常に多い。 揚げオオバコの1カップは、14グラムの総脂肪、4.4グラムの飽和脂肪、5.1グラムのモノ不飽和脂肪、3.2グラムの多価不飽和脂肪を提供します。 米国心臓協会によると、モノおよびポリ不飽和脂肪は「良好な」脂肪であり、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。
飽和脂肪は心臓病のリスクを高めるため、食事では制限する必要があります。 成人は、毎日のカロリーの20〜35％を脂肪から摂取する必要があります。
ビタミンAが豊富
フライドオオバコはビタミンAの優れた供給源です。栄養補助食品局によると、ビタミンAは適切な視力、免疫系機能、赤血球産生、遺伝子発現の調節に必要な脂溶性ビタミンです。
揚げたオオバコの1カップには、1, 407国際単位のビタミンAがあります。男性は、毎日3, 000国際単位のビタミンAを必要とし、女性は、国立アカデミー医学研究所の推奨に従って、2, 333国際単位を必要とします。
液体バランス用カリウム
揚げたオオバコはカリウムの良い供給源です。 カリウムは、体液バランスと心臓機能に不可欠なミネラルです。 揚げたオオバコの1カップのサービングは、569ミリグラムのカリウムを提供します。
国立アカデミー医学研究所が推奨するように、成人は毎日4, 700ミリグラムのカリウムを必要とします。 カリウムは、骨格筋および平滑筋の収縮にも必要です。
酵素機能のためのマグネシウム
揚げたオオバコはマグネシウムの非常に優れた供給源です。 あなたの体は、エネルギー代謝に関与する酵素の機能のためだけでなく、細胞膜と染色体構造のためにマグネシウムを必要とします。 揚げたオオバコの1カップのサービングは、68ミリグラムのマグネシウムを提供します。
国立アカデミー医学研究所によって推奨されているように、女性は毎日320ミリグラムのマグネシウムを必要とし、男性は420ミリグラムを必要とします。
ビタミンB6摂取量を増やす
揚げたオオバコに含まれる別のビタミンは、ビタミンB6です。 ビタミンB6は、神経系機能、赤血球合成、ホルモン機能、核酸合成に重要です。 揚げたオオバコの1カップは、0.312ミリグラムのビタミンB6を提供します。
国立医学研究所は、成人が毎日1.3ミリグラムのビタミンB6を摂取することを推奨しています。
