ゴジベリーの栄養成分

ゴジベリーは、栄養食品リストのトップに登り、スポットを「スーパーフード」と主張しています。しかし、ゴジベリーの栄養を見てみると、それが積み重なっているのでしょうか？簡単な答えはイエスです。ゴジベリーには、健康を保つ抗酸化物質が豊富に含まれています。

ゴジベリーには、健康を保つ抗酸化物質が豊富に含まれています。クレジット：Westend61 / Westend61 / GettyImages

また、さまざまな異なるビタミンやミネラルも含まれています。彼らは炭水化物と糖分が高い（通常は乾燥して消費されるため）が、サービングサイズに注意を払い、無理をしない限り、最も健康的な食事に取り入れることができます。

ゴジベリーの酸化防止剤

ゴジベリーは少し奇妙に見えるかもしれませんが、それらの小さなしわが寄った赤いパッケージにはたくさんの栄養が詰め込まれています。 Oxidative Medicine and Cellular Longevityの 2019年1月のレポートによると、ゴジベリーは古くから肝臓と腎臓の機能を改善し、視力を保護し、寿命を延ばすために使用されてきました。しかし、この小さなベリーはどうしてそんなに強力なのでしょうか？その多くは、その抗酸化物質から来ています。

報告書は、ゴジベリーには多くの有益な化合物があると述べていますが、最も重要なものの1つはカロテノイドと呼ばれる化合物のクラスです。カロテノイドは、ゴジベリーに独特の色を与える天然の色素です。また、強力な抗酸化物質としても作用し、心臓病、糖尿病、がんのリスクを減らし、思考や記憶などの認知能力を高めるのに役立ちます。

ゴジベリーに含まれる2つの特定のカロテノイド（ルテインとゼアキサンチンと呼ばれる）は、目を保護し、加齢黄斑変性などの眼疾患のリスクを軽減するのに特に有益です（これは、視力低下の最も一般的な原因の1つです）より古い）、 Pharmaceutical Biologyの 2016年12月のレポートによる。

また、植物に含まれる他の有益な要素であるカロテノイドやその他のフェノール化合物は、免疫系を高め、腫瘍の形成を防ぎ、脳を健康に保つのに役立つ可能性があることも報告しています。また、男性の生殖能力を高めるのに役立つことが示されています。

赤または黒ゴジベリー

スーパーマーケットや地元の健康食品店で見つけたほとんどの乾燥ゴジベリーは赤品種ですが、黒ゴジベリーもあります。 2つは植物学的に似ていますが、2017年6月の Chemistry Central Journalの研究で赤と黒のゴジベリーの栄養を比較したとき、研究者たちは黒のゴジベリーの全体的な抗酸化物質含有量が高いことを発見しましたが、赤のゴジベリーはカロテノイドが高かった、具体的に。

人間はカロテノイドを作ることができないため、それらを得る唯一の方法はあなたの食事を介することであり、酸化医学と細胞寿命の 2019年1月のレポートは、ゴジベリーの15グラムだけであり、完全な4杯のサービングではないことを指摘しています（重量22.4グラム）、一日中必要なものすべてを供給します。

基本的なゴジベリーの栄養

ゴジベリーは、抗酸化物質の含有量が高いことで最もよく呼ばれますが、かなりの量のビタミンとミネラルもかなり含んでいます。乾燥ゴジベリーを1杯4杯で提供すると、6, 008 IUのビタミンAが得られます。これは、1日に必要な量（国立衛生研究所栄養補助食品局によると5, 000 IU）を超えています。

ビタミンAは、目の健康を維持し、加齢に伴う黄斑変性のリスクを減らします。また、免疫システムを強化し、心臓、肺、腎臓が正常に機能していることを確認し、特定の種類のがんになるリスクを減らすことさえできます。しかし、ゴジベリーにはビタミンAのみが含まれているわけではなく、次のものも含まれています。

カルシウム
鉄
ビタミンC
銅
マンガン
マグネシウム
セレン

ゴジベリーのカロリーについては、同じ1食分量（大さじ4）にはわずか78カロリーが含まれています。これらのカロリーの大部分は炭水化物に由来し、17グラムを少し超える量のgojiベリーが入っています。天然果糖（または果糖）はこれらの炭水化物の約10グラムを占め、繊維はさらに3グラムを供給します。ゴジベリーはタンパク質の適切な供給源とは見なされていませんが、1食分あたりわずか3グラムを提供し、実質的に脂肪を含みません。

ゴジベリーに含まれる炭水化物の種類についても興味深いことがあります。それらは主に多糖類、またはより具体的には、Lycium barbarum多糖類の形です。 L. barbarum多糖類は長年漢方医学で使用されており、それらの多い食品を摂取すると、コレステロールとトリグリセリドを減らし（これは心臓病のリスクを減らすのにも役立ちます）、受精能を高め、免疫システムを高めることができます。

ゴジベリーの副作用

オンスのオンス、ドライフルーツには新鮮な抗酸化物質よりも多くの抗酸化物質が含まれているため、それらをたくさん食べると慢性疾患から保護するのに役立ちますが、潜在的な問題も伴います。 Harvard Healthが指摘しているように、一度に数食分の新鮮な果物を食べることはまずありませんが、その果物が乾燥している場合はやりすぎがはるかに簡単です。これは、ドライフルーツのほとんどの水分が除去されているため、体積が少なく、充填量も少ないためです。

このため、ドライフルーツを食べる必要があるカロリーを簡単に調べることができます。そして、砂糖が自然であっても、特に低炭水化物ダイエットをしている場合は、必要以上に炭水化物と砂糖を摂取している可能性があります。

ドライフルーツには新鮮な果物よりも1オンスあたりの繊維が多く含まれているため、ゴジベリーをたくさん食べている場合、その繊維のすべての結果として副作用が発生する可能性があります。 Duke Student Health Nutrition Servicesによると、繊維が多すぎると次の原因になる可能性があります。