タンパク質、脂肪、炭水化物は、健康的な食事に不可欠な多量栄養素です。 多量栄養素は、エネルギーを供給し、成長を促進し、健康な臓器と組織を維持するために、食事中に大量に消費される必要があります。 ジャガイモはおそらく炭水化物の豊富な供給として最もよく認識されていますが、他のいくつかの栄養上の利点も提供します。
タンパク質
ワシントン州ポテト委員会によると、1つのジャガイモは食事に3 gのタンパク質を提供します。 タンパク質には1グラムあたり4カロリー含まれているため、ジャガイモはタンパク質から約12カロリーを摂取します。 MayoClinic.comによると、タンパク質は一般に総カロリーの10〜35％を占め、より活動的な人はより多くのタンパク質を必要とします。
太い
ジャガイモは、空腹を満たすために、脂肪もコレステロールも含まない方法です。 それにもかかわらず、ダイエットには実際にいくらかの脂肪が必要です。 体は、ビタミンを吸収し、ホルモンを産生し、細胞の健康を維持するために、毎日約44〜78 gの脂肪を必要とします、とMayoClinic.comは述べています。
炭水化物
ジャガイモは炭水化物が多く、この主要栄養素の26 gが食事に貢献しています。 炭水化物には1グラムあたり4カロリー含まれているため、ジャガイモはこの栄養素から100カロリー以上を摂取します。 ジャガイモは豊富な炭水化物に寄与しますが、デンプンが多く、高いグリセミックインデックス（GI）を持っています。 グリセミックインデックスは、特定の食品が血糖値をどれだけ速く、どれだけ高くできるかを示すために使用される数値スケールです。 そのため、ジャガイモは血糖値の急上昇を引き起こす可能性があります。 GIの高い食品は、糖尿病と心臓病に関連しています。
より多くの栄養
3つの主要栄養素に加えて、ジャガイモにはビタミンとミネラルが豊富に含まれています。 ワシントン州ポテト委員会によると、1つのジャガイモはビタミンCの1日の推奨値の45％を提供します。 ジャガイモには、カリウムと微量のチアミン、亜鉛、リボフラビン、葉酸、マグネシウム、鉄、リンも含まれています。 ビタミンとミネラルは、細胞の健康を維持し、呼吸や消化などの体の正常な機能のすべてを支援するために不可欠です。
