アメリカの心臓協会によると、魚、特に油性の魚にはオメガ3脂肪酸が含まれており、健康な人と心血管疾患のある人の両方の心臓に有益です。
協会はこれらの栄養素のために魚を食べることを奨励しています。 オヒョウはオイリーな魚の1つではありませんが、オメガ3脂肪酸の優れた供給源であり、健康的な食事への追加です。
利点
油っぽい魚はエイコサペンタエン酸、またはEPA、およびドコサヘキサエン酸、またはDHAを多く含んでいます。 これらのオメガ-3脂肪酸は、不規則な心拍のリスクを減らし、トリグリセリドレベルを下げ、動脈のプラークの成長を遅くします、と心臓の関連性を報告します。 魚もタンパク質の良い源であり、飽和脂肪が多くありません。
栄養
登録栄養士と著者によると、オヒョウの6オンスのフィレは、推奨される食事許容量の36％、ビタミンB6の37％、マグネシウムの40％、ナイアシンの71％、ビタミンB12の91％、セレンの135％を提供しますレスリー・ベック。
また、ビタミンA、追加のビタミンB、カルシウム、鉄、亜鉛も提供します。 リブストロングの食品データベースMyPlateによると、オヒョウは約188カロリー、脂肪2.74グラム、6オンスあたりのタンパク質38グラムという無駄のない魚です。
推奨事項
アメリカ心臓協会は、心臓病のない人は毎週少なくとも2サービングの魚、特に脂肪の多い魚を食べることを推奨しています。 各サービングは3.5オンス、または約4分の3カップのフレーク魚です。 心臓に問題がある人は、1日に約1グラムのEPAとDHAを摂取することで恩恵を受けます。
Omega-3コンテンツ
オヒョウは魚介類の世界で最高レベルのオメガ-3脂肪酸を含んでいませんが、新鮮な魚100グラムあたり0.9グラムを含む、それでも良い選択です。 これは、魚100グラムあたり1.4グラムの新鮮なサーモンと比較されます。 1.6グラムのレイクトラウト; イワシ、1.7グラム; ニシン、1.7グラム; 減量アドバイザーのアン・コリンズによると、2.2グラムのサバ。
オヒョウをダイエットに追加
最高のダイエット結果を得るには、オヒョウを揚げたり焼いたりしないでください。 レモン、スパイス、ハーブなどの低塩、低脂肪調味料を選択してください。 ベックは、オヒョウを「偉大な料理のキャンバス」と呼び、ゴマ油、生inger、白ワイン、ハーブ、トマト、コショウなど、さまざまな文化の香味料に適していると言います。
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