蜂蜜の食事にはさまざまなバリエーションがあります。 蜂蜜とレモンの摂取に焦点を合わせている人もいれば、シナモンと蜂蜜の摂取を勧めている人もいます。 シナモンとハチミツはどちらも健康的な食べ物ですが、これらの成分が豊富な食事だけが健康であるか、体重を減らすのに役立つ可能性は低いです。
シナモンと蜂蜜の栄養成分
シナモンと蜂蜜は健康的な食品と考えられています。 ただし、これらの食品はどちらも通常は単独で消費されません。 シナモンは主に料理に調味料として組み込まれていますが、蜂蜜は最も一般的には天然の甘味料として使用されています。
USDAによると、大さじ1杯（8グラム）の挽いたシナモンはわずか19カロリーで、そのほとんどは炭水化物に由来しています。 ただし、大さじ1杯に炭水化物は6.3グラム含まれていますが、4.1グラムは食物繊維に由来しています。
通常、シナモンのようなスパイスは栄養素とは関係がありませんが、各大さじには、カルシウムの1日の値（DV）の6％とマンガンのDVの59％も含まれています。 シナモンの大さじには、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、B複合ビタミン、鉄、カリウム、マグネシウム、亜鉛、銅、タンパク質ですら。
蜂蜜の大さじ（21グラム）は64カロリーで、主に17.3グラムの炭水化物から得られます。 蜂蜜は基本的に完全に砂糖（17.2グラム）です。 それは微量栄養素を欠いていますが、蜂蜜はフラボノイドやフェノール酸などの有益な生物活性化合物が豊富であることが知られています。
シナモンと蜂蜜のダイエットの利点
Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicineの 2014年4月のレビュー と Journal of Clinical Nutritionの 2019年4月のレビューに よると 、シナモンには栄養以外にもさまざまな利点があります。
シナモンの利点は次のとおりです。
- 抗菌および抗真菌効果
- 抗腫瘍効果
- 抗酸化効果
- 高血圧の軽減
- トリグリセリドレベルの低下
- 総コレステロールを減らす
- 糖尿病および前糖尿病患者の血糖コントロールの改善
- 免疫系の調節を助ける
- 消化管の保護
ハチミツにはさまざまな健康上の利点もあり、それらの多くはシナモンの利点と重なります。 Molecules ジャーナルの2018年9月の記事は、蜂蜜には抗菌、抗炎症、抗腫瘍効果があると報告しました。 また、糖尿病患者の血糖値を下げ、心血管系、神経系、呼吸器系、胃腸系を保護するのに役立ちます。 これらの利点の大部分は、蜂蜜の抗酸化物質に起因しています。
シナモンとハチミツの両方が健康に良い影響を与える可能性がありますが、減量をサポートできることを示す研究はほとんどありません。 しかし、2016年4月の 欧州栄養ジャーナルの 4月の出版物で報告された非常に小さな12人の研究は、シナモン、クロム、マグネシウムを混ぜたカヌカ蜂蜜の毎日の摂取が糖尿病患者の減量に役立つことを示しました。
これらの限られた結果を考えると、お湯、シナモン、蜂蜜のダイエットがあなたが体重を減らすのを助けることができるとは考えられません。 ただし、シナモンと蜂蜜を適度に食事に取り入れても、健康に悪影響はありません。
蜂蜜ダイエットのマイナス面
減量ダイエットの一環としてお湯、シナモン、蜂蜜を消費する人は、ティースプーンと両方の成分の大さじでお茶のような飲み物を作る傾向があります。 つまり、1ドリンクあたり83カロリーと23.6グラムの炭水化物を消費することになります。
シナモンと蜂蜜はどちらも簡単に食事に取り入れることができますが、この形で飲むと、空のカロリーを消費しているだけです。 また、多くの不必要な糖分を食事に取り入れていることを意味します。 食品医薬品局は、人々が毎日のカロリーの10％未満（約200カロリー）を砂糖を追加して消費することを推奨しています。
ハチミツは他の多くの砂糖よりも健康的な甘味料なので、この食事を使って甘みを取り戻し、砂糖が豊富な加工食品やジャンクフードを避けると、確かに健康上の利点があります。 料理の際に代わりにグラニュー糖を蜂蜜に置き換えることも健康に有益です。
ただし、砂糖の多い食品や甘味のある飲料を消費しており、食事にも蜂蜜を加えている場合、毎日追加の砂糖を過剰に摂取している可能性があります。 メイヨークリニックは、過剰な糖の摂取がトリグリセリド値の増加と虫歯を引き起こし、体重増加の可能性を高めると述べています。
シナモンの副作用と危険性
過剰に消費されると、シナモンにも副作用があります。 シナモンには クマリン と呼ばれる植物化学物質が含まれています。 少量では、クマリンは健康上の利点があると考えられていますが、大量では、クマリンは肝臓毒素として、さらには発がん物質としても作用します。
シナモンに含まれるクマリンの量は、入っている形によって異なります。お茶で使用するシナモンスティックには、挽いたシナモンよりもクマリンが多く含まれています。 ただし、クマリン含有量の最大の決定要因は、使用しているシナモンの種類です。 セイロンシナモンに は、シナモン1キログラムあたり約190ミリグラムが含まれていますが、 カッシアシナモン のクマリン含量は、キログラムあたり700から12, 230ミリグラムの範囲です。
欧州食品安全局は、クマリンの耐容一日摂取量を体重1キログラムあたり0.1ミリグラムと記載しています。 疾病対策予防センターによると、平均的なアメリカ人男性の体重は197.8ポンド（89.7キログラム）であり、平均的なアメリカ人女性の体重は170.5ポンド（77.3キログラム）です。 これは、ほとんどの男性が1日あたり8.9ミリグラム以上クマリンを摂取すべきではなく、女性が1日7.7ミリグラム以上摂取すべきでないことを意味します。
シナモンが含まれている製品を消費している場合、クマリンを大量に摂取するのは驚くほど簡単です。 Molecular Nutrition and Food Research Journalの 2010年2月の研究によると 、 シナモンティーは消費できるクマリンが最も豊富な製品の1つです。
研究者の計算に基づくと、シナモンティーの8オンス（236ミリリットル）カップには平均54.7ミリグラムのクマリンが含まれていますが、カップあたり217.2ミリグラムのクマリンが含まれている可能性があります。 ジャーナル Food Controlの 2014年4月の研究は、これらの発見を裏付け、シナモンを成分とするデンマークの焼き菓子の半分がクマリンの推奨制限を超えていることを示しました。
シナモンとハチミツのダイエットに熱心な場合は、摂取するクマリンの量に注意する必要があります。 特にシナモンティーなどの製品を毎日消費している場合は、可能な限りセイロンシナモンのみを使用してください。
