メカジキは、世界中の熱帯および温帯の海で見られる海水魚です。 厚くて油っぽい切り身があり、強火にも耐えられるので、グリルや焼きに最適な魚です。 メカジキの切り身をホイルで包むと、それらがしっとりした状態に保たれるだけでなく、魚に含まれているソースや調味料を自分で味付けするのに役立ちます。 他の点では健康的な食事に不必要な脂肪やカロリーを追加しないように、バターやオイルを控えめに使用するよう注意してください。 メカジキは、ビタミンB12およびB6、ナイアシン、リン、セレンの優れた供給源です。
焼き
ステップ1
グリルを中程度、または華氏350度に予熱します。
ステップ2
4つの大きなアルミホイルを切り取ります。 メカジキのステーキを各ホイルの上に置きます。
ステップ3
メカジキのステーキに塩とコショウで味をつけます。 大さじ4杯のバター、オリーブオイル、またはレモンジュースをステーキの上にかけ、ステーキの両側に大さじ4の調味料を振りかけて味をつけます。
ステップ4
フォイルパケットの両端を折り曲げて圧着します。 次に、ルーズエンドを巻き上げます。 包みの中の液体を保持するのに十分にきつく折りますが、蒸気が逃げられないほどきつく折ります。
ステップ5
継ぎ目側を上にしてグリルの上にホイルパケットを置きます。 ステーキを8〜10分間焼きます。
ステップ6
グリルからホイルのパケットを取り出し、パケットを開きます。 メカジキの準備ができたら、最後まで不透明になります。 ステーキの包みを解き、熱いうちに提供します。
焼きました
ステップ1
オーブンを450度に予熱します。
ステップ2
4つの大きなアルミホイルを切り取ります。 メカジキのステーキを各ホイルの上に置きます。 メカジキのステーキに塩とコショウで味をつけます。 大さじ4杯のバター、オリーブオイル、またはレモンジュースをステーキの上に振りかけ、ステーキの両側に大さじ4の調味料を振りかけて味をつけます。
ステップ3
フォイルパケットの両端を折り曲げて圧着します。 次に、ルーズエンドを巻き上げます。 包みの中の液体を保持するのに十分にきつく折りますが、蒸気が逃げられないほどきつく折ります。
ステップ4
継ぎ目側を上にしてホイルパケットをベーキングパンに入れる。 オーブンに天板を置き、12分間焼きます。
ステップ5
オーブンからオーブンを取り出します。 グリルからホイルのパケットを取り出し、パケットを開きます。 メカジキの準備ができたら、最後まで不透明になります。 ステーキの包みを解き、熱いうちに提供します。
必要なもの
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アルミホイル
メカジキステーキ4枚
塩とコショウの味
大さじ4バター、オリーブオイルまたはレモンジュース
お好みの調味料4杯
グリルトング
オーブン皿
