アンドイユソーセージは、通常、味付けした豚肉と脂肪から調製したスモーク肉です。 2つの主なアンドゥイユの1つであるケイジャンアンドイユソーセージは、ガンボやジャンバラヤなどのルイジアナケイジャンの特別料理の一般的な成分です。 サトウキビとピーカンの木でover製したものは、ニンニク、タイム、カイエン、トウガラシが豊富で、他の種類のアンドイユよりも辛いです。 市販のケイジャンアンドイユソーセージは調理済みなので、食べる前に加熱するだけで済みます。 グリル、焼き、蒸しなどの調理方法を選択して、1食当たりの脂肪含有量をできるだけ低くしてください。
ステップ1
ソーセージを植物油でブラッシングしてケージャンアンドイユソーセージをグリルしてから、高熱に準備したグリルに置きます。 トングを使用してソーセージを頻繁に回転させ、四方が茶色くなるようにします。
ステップ2
焦げ付き防止の調理用スプレーでコーティングされたブロイラー鍋にソーセージを並べて焼きます。 ブロイラーを予熱し、ソーセージが加熱素子から数インチ離れるように、ブロイラーの鍋を置きます。 ソーセージが焦げるまで調理し、数分後にトングを使用して回転させます。
ステップ3
液体のソースパン（スープ、ビール、またはその組み合わせ）を沸騰させて、ケイジャンアンドイユソーセージを蒸します。 鍋を火から下ろし、ソーセージを液体に入れて蓋をします。 10〜15分後にソーセージを取り除きます。
必要なもの
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ペストリーブラシ
植物油
トング
ブロイラーパン
焦げ付き防止の調理用スプレー
ふた付きの鍋
スープまたはビール、オプション
ヒント
フォークを使用してケイジャンアンドイユソーセージを処理しないでください。 ソーセージに穴を開けると、調理中にたまったジュースが失われます。
ビールはソーセージの伝統的な伴奏です。 ナショナルホットドッグアンドソーセージ評議会は、ケイジャンアンドイユソーセージとスタウトまたはポーターを組み合わせることを推奨しています。
警告
ケイジャンアンドイユソーセージは、ナトリウム、コレステロール、総脂肪、飽和脂肪が豊富です。 たまにしか適度に食べないでください。
