時間に余裕がなく、新鮮な肉が手元にない場合は、冷凍ハンバーガーのパテを調理することをお勧めします。 冷凍ハンバーグを準備する最良の方法については、好みに応じて異なります。オーブン、グリル、フライパンで調理して、満足のいく夕食を簡単に作ることができます。
ハンバーガーの材料
冷凍バーガーを調理するときは、調理の準備ができるまで肉を冷凍庫に入れ、作業台を清潔に保ちます。 マヨクリニックニュースネットワークが発行した2017年5月の記事で、Pritish Tosh博士は、牛ひき肉には細菌が含まれているため、肉を扱う前後に必ず手を洗ってください。
冷凍牛ひき肉またはハンバーグ これらは2つの異なるエンティティです。 牛脂はハンバーグに加えることができますが、牛ひき肉には加えられないかもしれません、とUSDA食品安全検査局は述べています。
ハンバーガーまたは牛ひき肉では、最大30％の脂肪が許可されています。 あなたが望むものを正確に手に入れるための最良の方法は、あなたが選んだ肉からあなた自身のパテを作り、冷凍庫に保管することです。 食品医薬品局は、冷凍ハンバーガーを冷凍庫で3〜4か月間保管することを推奨しています。
調味料とトッピングには、ケチャップ、マスタード、マヨネーズ、ピクルス、レタス、トマト、新鮮なアボカド、チーズが含まれます。 パンには、基本的なスーパーマーケットのパンまたはブランチを選択し、ブリオッシュ、全粒またはサワードウのパンを拾います。 これらは冷凍庫に保管し、ハンバーガーが調理している間、カウンターで解凍することもできます。 サービングの直前に、オーブンで1〜2分間トーストできます。
冷凍ハンバーガーの調理
食品の安全性を確保するため、USDA食品安全検査サービスによると、ひき肉は華氏160度以上の内部温度で調理する必要があります（これはよくできたハンバーガーになります）。 食品温度計を使用すると、冷凍ハンバーガーを適切な温度で調理することができます。
最良の結果を得るには、中強火で平鍋でハンバーガーを調理します。 ヘラを用意します—広くて薄いヘラは、調理時間の途中でハンバーガーをすばやくひっくり返すのに最適です。 調理済みのパテを受け取るために、プレートにペーパータオルを敷きます。
フライパンで冷凍ハンバーグを準備するには、フライパンを中火で5分間加熱します。 オリーブオイルを小さじ小さじで鍋に加えます。 必要に応じて、バッチで作業して、ハンバーガーのパテをフライパンに置き、間に小さなスペースを残します。 ハンバーガーがまだ味付けされていない場合は、塩とコショウで味付けします。 約6分間調理します。
ヘラを使って、ハンバーガーをひっくり返し、さらに6分間調理します。 必要に応じて、塩とコショウで味付けします。 チーズバーガーを作っているなら、これはチーズを加える時でもあります。 ハンバーガーが完了するまで、約6分間、華氏160度まで調理します。 肉の温度を確認するには、肉温度計をハンバーガーの真ん中に入れます。 パテが非常に薄い場合は、冷凍ハンバーガーの側面から温度計を挿入できます。
ハンバーガーが調理を終えたら、それらを裏打ちされたプレートに移し、余分な脂肪の一部を排出します。 別のペーパータオルでパテを軽く拭いて、脂肪をさらに除去することもできます。 パンにハンバーガーを置き、調味料とトッピングで温かく提供します。
