Beanを準備する
ステップ1
ザルまたはストレーナーにワックス豆を入れます。 冷たい流水で完全に洗い流してください。
ステップ2
各Beanの茎の端をスナップまたは切り取ります。 必要に応じて、豆を小さな断片にスライスします。
ステップ3
豆を大きな皿の上に置いておきます。 ペーパータオルで乾かします。
豆の蒸し
ステップ1
大きな鍋またはストックポットに1〜2インチの水を入れます。 鍋に蒸し器を入れます。
ステップ2
ワックスビーンズを蒸し器のインサートに入れます。 水を強火で沸騰させます。
ステップ3
4〜6分間蒸します。 Beanを削除し、希望の柔らかさのレベルに調理されていることを確認します。
豆の焙煎
ステップ1
準備したワックス豆を縁のある天板に置きます。 豆を塩、コショウ、少量のオリーブオイルで投げます。
ステップ2
天板上の1つの層に重なるようにBeanを配置します。 豆を25分間ローストします。
ステップ3
オーブンから天板を取り外します。 少し冷ましてから、いくつかの豆をチェックして、希望の柔らかさのレベルに調理されていることを確認します。
豆に電子レンジをかける
ステップ1
豆を電子レンジ対応のボウルに入れます。 あなたが調理する予定の豆の1/2ポンドごとに約2杯を使用して、水を追加します。
ステップ2
ボウルをラップで覆います。 最高の設定で2分間電子レンジに豆を入れます。
ステップ3
豆を取り出してかき混ぜます。 ラップを交換し、1分おきに電子レンジで電子レンジを使い、豆が柔らかくなるまで1分ごとに攪拌します。
豆を炒める
ステップ1
大きなフライパンまたは中華鍋で少量の油を加熱します。 準備した豆を油に入れます。
ステップ2
へらまたは木のスプーンで豆を絶えずかき混ぜます。 2〜3分間炒めます。
ステップ3
必要に応じて、塩、コショウ、ニンニク、生inger、酢または醤油などの調味料、スパイスまたはソースを選択して追加します。 さらに約4分間、豆を絶えず炒め、絶えずかき混ぜます。
必要なもの
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ザルまたはストレーナー
ナイフ、オプション
まな板、オプション
大皿
ペーパータオル
ぴったり合った蓋付きのストックポットまたは大きなソースパン
スチーマーインサート
縁取り天板
塩
コショウ
オリーブオイル
電子レンジ対応ボウル
ラップフィルム
スプーン
ヘラまたは木のスプーン
調味料またはソース、必要に応じて
ヒント
調理後、ワックスビーンズを氷水で満たされたボウルに入れ、2日間水気を切って冷蔵します。
