ハタを調理する最良の方法を探しているなら、焼きハタは素晴らしいオプションです。 揚げ物よりも健康的で、いくつかの方法で風味をつけるのに十分な汎用性があるので、飽きることはありません。 実際、多くの揚げたハタのレシピにも匹敵します。
ハタとは何ですか？
ハタは、週に1度食べるのが安全と考えられる魚です。 水銀レベルが高いため、マグロ、サケ、タラ、サバ、イワシなどの冷水魚は、週に3回まで食べるのに適しています。
フロリダ農務省と消費者サービス（FDACS）によると、すべてのハタはスズキ科の一部です。 他の種類の魚と比較して、高価です。 違法で非倫理的ではありますが、一部のシーフード市場では、より安価な魚の代わりに使用される場合があります。
ハタは白身魚で、赤身で肉質の食感があります。 筋肉間骨はありません。 風味は鶏肉に似ており、魚の味があまり含まれていません。 あなたが新鮮なハタの買い物をするとき、これを覚えておいてください。
FDACSは、果肉がしっかりしていて、潮風のような臭いのある魚を探すことを推奨しています。 新鮮なときは、魚全体がきちんと光っているはずです。 ピンク色または深紅色のillと、切り傷や突出した骨のない光沢のある腹が必要です。 ステーキとフィレは、変色せずに半透明に見えるはずです。
ハタを調理する最良の方法
多くの揚げたハタのレシピを見つけることができますが、追加された脂肪は健康上の利点の多くを奪います。 これは、焼きハタ、またはオーブンで調理することをお勧めします。
米国食品医薬品局（FDA）は、ほとんどのシーフードを華氏145度の内部温度で調理する必要があると述べています。 肉が透明になり、フォークで簡単に剥がれたときに魚が行われます。
オーブンを400度に予熱します。 ベーキングシート上の1つのレイヤーにグルーパーステーキまたはフィレを配置します。 オリーブオイルで両側を軽く磨きます。 この魚は脂肪が少ないので、オリーブオイルなしですぐに乾きます。 塩、コショウ、その他の調味料で味付けします。 12〜15分間、または魚がフォークで剥がれるまで焼きます。
冷凍から焼きハタを作ることもできます。 あなたがする必要があるのは、パッケージから冷凍魚を取り出し、氷の結晶を取り除くために冷水ですすぐことです。 その後、レシピの指示に従って通常どおり焼きます。
ハタを冷凍で焼いたくない場合は、冷蔵庫で一晩解凍できます。 そのような時間がない場合は、FDAはそれをビニール袋に入れて水に浸すことをお勧めします。 魚がすぐに消費される場合、魚がしなやかになるまで電子レンジで解凍することもできますが、それでも氷が残ります。
ハタを食べることの健康上の利点
米国農務省のFoodData Centralによると、3オンスの生ハタは、78カロリー、16.5グラムのタンパク質、1グラム未満の脂肪、45ミリグラムのナトリウムを含んでいます。 ハタは、高タンパク質、低脂肪の食品として多くの利点を提供します。
栄養素で 公開された2017年3月の研究では、赤身魚の消費がメタボリックシンドロームの構成要素の有益な変化に関連していることが示されました。 脂肪の多い魚の消費も健康に良いですが、特に、無駄のない魚の消費はメタボリックシンドロームの構成要素に最大の影響を与えるようです。
無駄のない魚の消費は、HDL（良好）コレステロール値の増加、トリグリセリドの減少、および将来の代謝スコアの減少と関連していました。 男性のみで、血圧とウエスト周囲を減少させるのに役立ちました。 一方、脂肪の多い魚の消費は、男性と女性の両方のウエスト周囲長の増加、および男性のみのHDLコレステロールの増加と関連していました。
揚げたハタのレシピは脂肪をより多く追加するため、焼いたハタに飽きたら、蒸したりグリルしたりすることもできます。 最終的に、ハタを調理する最良の方法は、健康的な食事の一部としてそれを確実に食べる方法です。
