これは大げさな主張のように聞こえるかもしれませんが、ひよこ豆とも呼ばれるひよこ豆の缶詰のような単純なものを使用して、食事のすべてのコースを作ることができます。
スープ、サラダ、サンドイッチ、焼き菓子などを作ることに興味があるなら、ひよこ豆の缶詰の作り方を学ぶことはあなたの創造性によってのみ制限されることに気付くでしょう。 さらに良いのは、これらの多目的な小豆が栄養分で満たされているという事実です。
ひよこ豆の缶詰栄養
缶詰のひよこ豆が提供するものをチェックしてください。USDAによると、ハーフカップのサービングは、10グラムのタンパク質、2グラムの脂肪、26グラムの炭水化物を含む160カロリーです。 これらの炭水化物のうち、5グラムは繊維からのもので、1グラムのみが砂糖からのものです。
しかし、それは缶詰のヒヨコマメ栄養のすべての利点ではありません。 2016年12月にジャーナル Nutrients に掲載された記事によると、ヒヨコマメを食べる人は、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンC、葉酸、マグネシウム、カリウム、鉄を摂取します。
この記事はまた、ヒヨコマメとヒヨコマメで作られた人気のディップであるフムスが、体重管理とインスリン調節に役立ち、心臓病の症状を改善し、癌を防ぐことができると述べました。
ヒヨコマメとフムスは地中海ダイエットの不可欠な部分であり、栄養と栄養学アカデミーは、長く、心臓に優しい、がんのない生活の中でその部分を強調しています。
ヒヨコマメは、植物由来の優れたタンパク質源であり、複雑な炭水化物が豊富で、自然に低脂肪です。 ヒヨコマメから作られたフムスは、生野菜のすくいとして役立ち、したがって他の健康食品の消費を促進します。
これらの缶詰ヒヨコマメの栄養の利点は重要ですが、過剰な塩には注意してください。 USDAがリストしているように、缶詰のひよこ豆の半カップには290ミリグラムのナトリウムが含まれています。 アメリカ心臓協会は、特に缶詰製品からの過剰なナトリウムが高血圧につながる可能性があることを指摘しています。
缶詰製品の使用を避けたい場合は、このレシピに従ってスロークッカーで乾燥ヒヨコ豆を調理できます。
ヒヨコ豆の缶詰の作り方
これで健康上の利点を理解できたので、ヒヨコ豆の缶詰の作り方を理解する準備ができました。 最も簡単な（そしておそらく最も人気のある）レシピは、料理すら必要としません：フムス。 メイヨークリニックでは、この簡単な前菜やスナックを、ガーバンゾ豆の缶詰とオリーブオイル、レモンジュース、ニンニク、タヒニ、スパイスを使ってフードプロセッサーで作る方法を説明しています。
缶詰のひよこ豆を魅力的なスナックに変えるもう一つの素晴らしい方法は、オーブンで焼くことです。 サクサクしたローストヒヨコ豆を作るには、オリーブオイル、塩、スパイスでひいたヒヨコ豆を400度のオーブンで調理します。
ヒヨコ豆の缶を開けたら、無限の選択肢があります。 サラダ（このカレーひよこ豆のサラダなど）またはソテー（このひよこ豆とほうれん草のソテーなど）のおいしい追加品として使用してください。
また、ひよこ豆とスパイスをひき揚げたファラフェルの作り方も学べます。 USDA Choose My Plateでは、乾燥ヒヨコマメを使用したレシピを提供していますが、代わりに缶詰を使用し、豆の浸漬または煮るステップをスキップすることもできます。
ひよこ豆の缶詰の調理の基本を習得したら、ひよこ豆とカリフラワーのスープ、またはサクサクのひよこ豆を使った甘くて塩辛いチョコレートチップクッキーなど、より珍しい方法でそれらを使用し始めます。
これらのレシピはすべて、ヒヨコ豆の缶で調理するのに最適な方法であり、キッチンで実験する際に、独自のいくつかのアイデアであなたを刺激するはずです。
