フォンデュ用に野菜を調理するにはどうすればよいですか？

フォンデュは単なる食事ではありません。それは完全な料理体験です。野菜フォンデュは、前菜またはメインコースとして提供できます。この共同の日曜大工の食事では、刻んだ野菜の断片を、熱い油またはチーズで長い串で個別に調理します。使用する野菜の選択は、味によって決まりますが、フォンデュには、コショウ、ニンジン、ベビーコーン、パースニップ、ズッキーニ、スカッシュ、ナス、タマネギが適しています。フォンデュ鍋から食べるときは、油とチーズが非常に高温になる可能性があるため、常に細心の注意を払ってください。

フォンデュは、多くの場合、フレンドリーな食事として計画されています。クレジット：margouillatphotos / iStock / Getty Images

ステップ1

選りすぐりの野菜を洗って一口大に切る。フォンデュを前菜として、またはメインコースとして1人あたり1ポンドの食事を提供する場合は、1人あたり少なくとも1/2ポンドの食事を考慮してください。残った野菜は、翌日、炒め物として食べたり、スナックとしてドレッシングに浸したりできます。

ステップ2

刻んだ野菜の上にレモン汁を絞り、野菜が茶色にならないようにします。

ステップ3

フォンデュポットの3分の1を植物油、すりおろした、または角切りしたチーズで満たし、ストーブバーナーに直接置きます。伝統的なフォンデュのレシピはグリュイエールとラクレットのスイスチーズを使用しています。

ステップ4

フォンデュを華氏375度まで加熱します。フォンデュスタンドはフォンデュを高温に保ちますが、温度を沸騰近くまで上げることはできません。オイルが十分に熱いかどうかをテストするには、フォンデュフォークでオイルにパンを浸します。パンは30秒で茶色に変わります。フライパンでオイルを加熱してフォンデュポットに移さないでください。これは非常に危険であり、火災につながる可能性があります。チーズは準備ができたら溶けて泡立ち始めます。溶けているチーズを絶えずかき混ぜて、フォンデュポットの底で焼けないようにします。