ココナッツオイルの保管は、使用する加工の種類と個人の好みによって異なります。 不適切な保管は、通常よりも早く腐る可能性があります。 あなたが持っている種類のココナッツオイルに注意を払い、保存期間を過ぎて使用しないようにしてください。
ヒント
ハーバード大学のTH Chan公衆衛生学部によると、ココナッツオイルを冷蔵できますが、そうする必要はありません。 ココナッツオイルを冷蔵庫に入れない場合は、冷暗所で密閉容器に保管してください。 賞味期限は、プロセスと保管方法によって異なります。
ココナッツオイルの基礎
USDAによると、ココナッツオイルは固形脂肪とみなされています。 これは、脂肪が室温で固体であることを意味します。 ココナッツオイルは植物源から得られますが、飽和脂肪酸を大量に含んでいるため、固形脂肪と見なされます。
ハーバードのTH Chan公衆衛生学部は、バージンココナッツオイルは新鮮なココナッツ肉を使用し、精製ココナッツオイルは一般に乾燥ココナッツ肉を使用していると指摘しています。 「バージン」と「エキストラバージン」というラベルの付いた製品には違いがありません。これらの用語は、ココナッツオイルではオリーブオイルのように規制されていないためです。
洗練されたココナッツオイルもあります。これは、機械で圧縮された乾燥ココナッツ肉を指し、加熱して臭気を除去し、漂白して、華氏400〜450度（204〜232）のより高い煙点を持つ無味無臭の製品を作成します摂氏）。
また、ココナッツオイル中の少量の不飽和脂肪を水素化または部分的に水素化する、部分的に水素化されたココナッツオイルを見ることができます。 これにより、保存期間が延長され、温かい温度でしっかりした質感を維持するのに役立ちますが、このプロセスはトランス脂肪を作成します。
ココナッツオイルの保管
ココナッツオイルを冷蔵庫に保管することも、ココナッツオイルを保存するためのオプションです。 一定の温度を維持することにより、保存期間全体にわたって使用可能な状態を維持できます。 ただし、この方法ではオイルが硬くなり、使用が難しくなります。
一般的なココナッツオイルの使用
ココナッツオイルには多くの健康上の利点があるため、さまざまな用途があります。 MedlinePlusによると、慢性疲労、心臓病、クローン病、糖尿病などの多くの状態で口から使用されます。
湿疹や乾癬を治療するための保湿剤として皮膚に直接適用されることがよくあります。 また、髪をダメージから保護するためにヘア製品にも使用されており、アタマジラミの治療にも使用できます。
Medline Plusは、Natural Medicines Comprehensive Databaseが湿疹に効果がある可能性があるとココナッツオイルを評価していると報告していますが、体重減少による肥満の治療、下痢の停止、心臓病の改善、慢性疲労の緩和など、他のココナッツオイルの使用はその有効性を評価するには不十分です。
ハーバードヘルスパブリッシングによると、ココナッツオイルにはバターやラードよりも高い飽和脂肪が約90％含まれています。 食事中の飽和脂肪が多すぎると、LDLまたは悪玉コレステロールを高めるリスクが高まるため、不健康になります。 コレステロールやHDLのレベルを上げることもありますが、時々使用すべきものです。
