新鮮なマグロのステーキは贅沢なおやつで、特にガスグリルをお持ちの場合は、平日の夕食に素早く簡単に選択できます。 新鮮なマグロは珍しい牛肉のように見え、色は淡いピンク色から濃い赤味まであります。 乾燥したように見えるステーキや茶色の斑点があるステーキはスキップします。 シンプルなサラダといくつかの調味料でマグロをペアにして、数分で夕食を作りましょう。
ステップ1
グリルラックを炎の約4インチ上に移動します。 ガスグリルの熱を強めに設定します。
ステップ2
マグロのステーキをオリーブまたはゴマ油で磨きます。 魚とレモンまたはディルのフレーバーを組み合わせる場合は、オリーブオイルを選択します。 マグロに大豆、わさび、生ingerを添える場合はゴマを使用してください。
ステップ3
必要に応じて、マグロの各部分に塩とコショウで味付けします。
ステップ4
マグロをトングで熱いグリルに乗せます。 片側に4〜5分間そのままにしておき、その後、垂直に保持して、エッジがカリカリと茶色になるようにします（約2〜3分）。 マグロのミディアムレアをミディアムレアからミディアムレアの代わりに上手くやりたい場合は、調理時間を片側約6分に増やします。
ステップ5
マグロを薄切りにして提供する。 お好みのシンプルなソースで霧雨をかけるか、醤油、みじん切りまたはスライスした生inger、わさびなどのソースと調味料をつけて提供します。
必要なもの
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オリーブオイルまたはゴマ油
塩
白コショウ
ヒント
マグロの等級に従って調理します。 たとえば、刺身用のまぐろは非常に珍しいが、低品質のまぐろはより完全に調理されている。
