デリローストビーフは迅速で便利なランチまたはスナックですが、2010年のカナダでのリステリアの致命的な発生により、スライスしたデリ肉の安全性に対する懸念が高まっています。 リステリアは野菜によく見られる細菌ですが、調理と包装の間に汚染が発生すると、デリ肉に現れます。 疾病管理予防センターによると、年間約1, 700人がリステリアの影響を受け、平均260人が死亡しています。 リステリア菌を避ける最良の方法は、デリ肉を160°Fに加熱し、購入後3日以内に使用することです。
オーブン法
ステップ1
オーブンを400 Fに予熱します。
ステップ2
カウンターの上に平らなアルミホイルのシートを置きます。 デリローストビーフをホイルの中央に置き、4面すべてを折り畳んでビーフを完全に囲みます。
ステップ3
ローストビーフを10〜15分間焼きます。
ステップ4
ホイルを開き、ローストビーフを半分に折り畳んで、より厚い層を作ります。 インスタント読み取り温度計のプローブを牛肉に突き刺します。 ローストビーフは、体温計が160 Fと表示されていれば安全に食べられます
フライパン法
ステップ1
焦げ付き防止の調理用スプレーでフライパンの底にスプレーします。 フライパンを中〜高で数秒間加熱します。
ステップ2
ローストビーフを熱いフライパンに入れ、蓋をします。
ステップ3
ローストビーフを2〜4分間調理し、牛肉を折り畳んでインスタント読み取り温度計の先端を挿入して温度を確認します。 温度計が160 Fになるまで牛肉を調理します。
マイクロ波法
ステップ1
ローストビーフを電子レンジ対応のプレートに置きます。 牛肉をワックス紙またはペーパータオルで覆います。
ステップ2
ローストビーフを半分の力で3〜4分間加熱します。 これにより、乾燥を防ぐことができます。
ステップ3
ローストビーフをさらに30秒間加熱し、160 Fに達していることを確認します。
必要なもの
-
アルミホイル
インスタントリード温度計
焦げ付き防止の調理用スプレー
ふた付きフライパン
電子レンジ対応プレート
ワックスペーパーまたはペーパータオル
ヒント
フライパンで肉をローストし、肉が乾かないようにします。
警告
リステリア菌が感染、流産、早産、胎児死亡を引き起こす可能性があるため、妊娠している場合は、スライスしたデリ肉を摂取しないでください。
