ハンバーガーを再加熱するのは難しい場合があります。サンドイッチ全体を加熱するのか、パテだけを再加熱するのか、そして熱源の種類によって異なります。 サンドイッチ全体を再加熱すると、硬いパンと冷たい肉ができますが、強火では、熱ではなくパテを調理できます。
ヒント
ハンバーガーを室温まで温めることでドライバーガーを避け、パンや調味料を取り除きます。 バクテリアを避けるために、2時間以上放置されたハンバーガーを再加熱しようとしないでください。
肉を乾かしたり、部分的に加熱したサンドイッチにならないようにするには、ハンバーガーを適切に再加熱するためのいくつかの基本的なヒントに従ってください。
2時間以上放置されたハンバーガーを再加熱しないでください。 ネブラスカ大学リンカーン校によると、細菌は食中毒につながる可能性のある耐熱性毒素を形成する可能性があります。
ハンバーガーの準備
ステップ1：室温まで暖める
ハンバーガーを室温に戻して再加熱する準備をします。 調理済みのハンバーガーを室温で2時間以上放置しないでください、とUSDA食品安全検査サービスは説明しています。 これは、食中毒の予防に役立ちます。
パティだけでなくサンドイッチ全体を再加熱する場合は、サンドイッチが室温に達するまで待ってから、パン、調味料、肉を分けます。
冷たいパンやチーズは、パテにくっついて、それらを取り除こうとすると破れることがあります。
ステップ2：パンと調味料を取り除く
サンドイッチが室温になったら、パンと調味料を取り除きます。
オーブンでハンバーガーを再加熱
ステップ1：オーブンを予熱する
オーブンを華氏400度に設定します。 室温では、ハンバーガーのパテは調理を開始する前にすぐに再加熱されます。
ステップ2：パティをラックに置く
パティを金属製のラックに置き、余分な脂肪を落としたい場合は天板の上に置きます。
ステップ3：パテを加熱する
パテの厚さに応じて、パテを3分間加熱してから回転させ、さらに2分間仕上げます。
サンドイッチを再加熱する場合は、ハンバーガーを回すときにパンを追加します。
マイクロ波での再加熱
ステップ1：再加熱設定を選択する
電子レンジを再加熱設定に設定します。 これは、内側から調理するのではなく、外側からパテを温めます。
ステップ2：パティをメッキする
パテを電子レンジ対応のプレートに置きます。
ステップ3：加熱と反転
オーブンの厚さに応じて1〜2分間オーブンに入れ、裏返します。 パティを指で優しく押して、底面が熱いかどうかを確認します。 そうであれば、再加熱は終了します。
そうでない場合は、最初の1分後の温かさに応じて、さらに30〜60秒間パテを再加熱します。 スライダーの時間ははるかに短く、通常は1分以内です。
ステップ4：パンを温める
電子レンジからパテを取り出し、20〜30秒間、おそらくそれ以下に加熱するためにパンを置きます。 特に高い設定では、パンはすぐに過熱し、電子レンジから取り出して数分以内に硬くて皮が荒れます。
グリルで再加熱
ステップ1：グリルを加熱する
グリルを使用して、ハンバーガーを再加熱するためにグリルを使用する場合は、グリルを中強火にします。 熱が高いほど、薄いパテや珍しいハンバーガーに必要な時間が短くなります。
ステップ2：グリルにパテを置く
パテをグリルの上に置き、約1分間再加熱します。 グリースが肉を焦がす可能性のある炎に火をつけるのを防ぐために、パテを押さないでください。
また、パテを押すと天然ジュースが放出され、ドライバーガーが発生します。
ステップ3：ハンバーガーをひっくり返す
ハンバーガーをひっくり返し、バンズを置き、側面を下にしてグリルの上に置きます。 グリルの温度に応じて、ハンバーガーをもう1分間加熱します。
必要なもの
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電子レンジ対応プレート
クッキングラック
ベーキングシート
ヒント
パテを回して鍋の蓋で覆った後、チーズを追加します。 これにより、チーズがより速く溶け、加熱しすぎないようになります。 スライスしたトマト、レタス、ピーマンのグリルなど、ハンバーガー用の追加品を提供します。
警告
USDAは、ハンバーガーのパテを華氏165度の内部温度に再加熱することを推奨しています。
