ケーキのアイシングは、パイピングされたケーキや小雨が降ったケーキのデコレーションに最適ですが、パン粉として使用する場合や、デコレーションバッグからより迅速に流す必要がある場合は、アイシングを柔らかくする必要があります。 パン粉コートは、ケーキに適用される非常に薄いアイシングの層であり、その後、パン粉がアイシングの最終層に入らないように乾燥されます。 アイシングがケーキデコレーションバッグからすばやく流れることができる場合、アイシングをパイプ処理する際の破損が少なくなります。これは、ケーキに言葉を書いたり、レースの飾りを付けるときに特に役立ちます。
ステップ1
大さじ1杯を追加して、室温のバターを大さじ1杯、またはアイシングの中に入れて柔らかくします。 必要に応じて一度に。
ステップ2
大さじ1/2を追加します。 アイシングを柔らかくするためのショートニング、砂糖、または水ベースのケーキアイシングのレシピへの水の使用。
ステップ3
5秒間隔で電子レンジでケーキのアイシングを加熱します。 間隔ごとにアイシングをかき混ぜて、テクスチャを確認します。 一度に5秒以上アイシングを加熱しないでください。アイシングがすべて溶けてしまう可能性があります。
ステップ4
砂糖を加える前に電動ビーターでバターとショートニングを完全にホイップし、脂肪を曝気してアイシングを柔らかくします
ステップ5
手のひらの間に巻いたアイシングを絞って、熱を使ってアイシングを柔らかくします。
ステップ6
ケーキのアイシングのプラスチック容器の下半分を華氏90度の水を入れたボウルに入れて柔らかくし、容器に水が浸入する開口部がないようにします。
ステップ7
グランドマルニエやバニラなどのフレーバーを大さじ1杯加えて、アイシングを柔らかくします。
ステップ8
カウンターにアイシングを設定して、室温になるようにします。 アイシングが冷蔵庫に保存されている場合は、もう一度泡立てて柔らかくします。
ステップ9
泡立て器を取り付けた卓上スタンドミキサーを使用して、着氷します。 ハンドヘルドビーターよりも強いので、より柔らかいケーキのアイシングを作ることができます。
必要なもの
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バター
ショートニング
水
電子レンジ
電気ビーター
丼鉢
グランドマルニエまたはバニラ
ヒント
常に室温のバターと卵から始め、粉砂糖をふるいにかけ、アイシングが非常に柔らかくなるようにします。
