ブロッコリーの束の明るい緑色の茎と小花は、ビタミンC、タンパク質、繊維、カルシウムなどの栄養素であふれています。 ブロッコリーもカロリーが低いです。 ハーフカップのサービングにはわずか23カロリーが含まれています。 ブロッコリーを調理するとき、硫黄のような臭いに気付くかもしれません。 この臭いは、スーパーマーケットや地元の農場で新鮮でないブロッコリーを購入した可能性があることを示しています。 幸いなことに、ブロッコリーを調理するときにいくつかのヒントを使用して、ビタミンやミネラルを保持しながら野菜の臭いを抑えることができます。
ステップ1
調理パンの底に、一切れのパンを四分の一に切り裂くか、または切ります。 パンは臭気を吸収するのに役立ちます。
ステップ2
蒸し器バスケットをポットにセットし、蒸し器バスケットの下端が濡れるだけの水を加えます。 野菜を蒸すために必要なのは1〜2インチの水だけです。
ステップ3
ストーブのバーナーを強火にして、水を沸騰させます。
ステップ4
ブロッコリーを小片に切り、小花の大きな房を分離します。
ステップ5
ブロッコリーを蒸し器のバスケットに入れます。
ステップ6
鍋に蓋をして、3〜4分間だけ野菜を蒸します。 過剰に調理されたブロッコリーは、調理中に不快な臭いを発することがあります。
ステップ7
ブロッコリーが完全に調理される前に臭いがし始めた場合は、臭いが空気中に放散できるようにカバーを取り外します。
必要なもの
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ポット
蒸し器バスケット
ナイフ
まな板
パン
