適切な保管は、ケーキを焼くために必要なすべての時間と労力に費やされる最終的な詳細です。 ほとんどのケーキはデリケートであり、適切に保管しないと、一晩で乾燥したり、古くなったりする傾向があります。 短期のケーキの保管は、長期の保管ほど難しいものではありません。通常、ケーキをしっかりと包んで凍結する必要があります。 残りのケーキのテイスティングを1日目と同じように2日目に維持するには、最も傷みやすい材料の要件に基づいて保存します。
ステップ1
プレーンで霜が入っていないケーキを1層のプラスチックでしっかりと包み、室温で最大5日間保管します。 結露を防ぐため、ケーキはラップする前に完全に冷やしてください。
ステップ2
つや消しし、砂糖や植物油で作ったつや消しなど、傷みにくい材料を詰めたケーキを室温で保存します。 それをケーキ皿の上に置き、霜を取り除くのに十分な大きさのドームで覆います。 別の方法として、触れないでケーキを収容できる大きさのきつくふた付きの容器にメッキケーキをセットします。
ステップ3
卵、乳製品、新鮮な果物を含む生鮮フロスティングとフィリングで作られたケーキを、ドーム型のケーキプレートまたは冷蔵庫の気密容器に入れます。 腐りやすい成分は、放置するとカビが発生しやすくなります。 つや消しが固くなったら、ケーキをラップでゆるく覆い、ドームを交換して冷蔵庫に一晩保存します。 プラスチックを取り出して、ケーキを室温に戻してから提供してください。さもないと、壊れやすく風味が低下します。
ステップ4
バタークリームのつや消しケーキをドーム型のケーキプレートに置くか、涼しい環境または室温の環境にある密閉容器に1日まで保管します。 ケーキが暖かい環境にある場合は、霜が降りるまでドーム型プレートで冷蔵します。 次に、ラップでゆるく覆い、カバーを元に戻して冷蔵庫に入れます。 ケーキは最大5日間保存されます。
ステップ5
完全に冷却したチーズケーキをプラスチックの二重層で包み、包んだケーキを冷蔵庫のプレートに置きます。
ステップ6
メレンゲをトッピングしたケーキを、室温の密閉容器に最大3日間保管します。
ヒント
一般に、バターの少ないケーキは、バターの多いケーキよりも早く乾きます。 ほとんどのケーキは、ドームの下で約3日間新鮮なままです。