医師があなたまたは家族に1日か2日以上ピューレの食事を続けるように命じた場合、あなたはすぐにアイデアを使い果たすかもしれません。 それでも、おいしいスムージーのオプションからグルメのピューレのレシピまで、創造的な組み合わせがたくさんあります。 これらは、あなたが他の食べ物に移れるまであなたを正しい軌道に乗せることができます。
ヒント
一定期間「純粋な食事」に固執するように言われた場合、このタイプの医学的食事の中で何が適格であるかを知るのは困難です。
Mayo Clinicによると、ピューレ食品は液体食とソフトフード食の中間に位置します。固体の塊はなく、濃い液体またはペースト状の固体のいずれかである必要があります。
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ブレンダーを破壊する
いわば、あなたのピュアな食事を最もスムーズに進めるのに役立つすべてのキッチンツールが必要です。 カウンタートップブレンダーは、特にミルクセーキやその他の簡単にブレンドできる食品の場合、開始するのに最適な場所です。 より大きな刃とより広いボウルを備えたフードプロセッサは、ブレンダーよりも大量の分厚い食品を摂取できます。
基本的なハンドヘルドポテトマッシャーは、調理済みのスパッドの短い作業を行うことができます—焼きリンゴ、ポーチドナシ、ゆで梅、熟したアボカド、その他の果物や野菜のホスト。
古い学校の待機を忘れないでください。 信頼できるミキサーをお持ちの場合、ケーキの生地を作る以上のことができることを忘れないでください。 また、柔らかい食品の取り扱いや、液体や軟化した脂肪の取り込みにも最適です。
あなたは長い間その中にいますか？ 他の加工機器に投資したり、棚を忘れて道具を探したりするだけで、これらのグルメピューレレシピを手伝うことができます。 たとえば、乳鉢と乳棒は調味料と芳香剤を粉砕します。 このアクションは、風味を向上させるだけでなく、レシピに追加する前の食材のチャンキーさを軽減します。
鍋やミキシングボウルで食品をピューレにするために、特に食品が熱い場合、浸漬ブレンダーは非常に貴重です。 スムージーメーカーは、一度に1つまたは2つの栄養価の高いスムージーサービングだけが必要な場合に最も便利です。
ラズベリーやトマトのような食べ物を切望するが、種子に耐えられない場合は、ドラム型または円錐型のふるいが特に適しています。 さらに、昔ながらのライサーまたは食品工場では、大量の食品を処理できます。
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グラブ 'n' Go
品揃えの豊富なキッチンを備えていても、自分や愛する人のために滑らかな食事を作ったり、ピューレにすることを嫌う場合があります。 これは、手術後の期間に特に当てはまります。 疲労がひどいときは、健康的で滑らかなコンビニエンスフードをたくわえても何も問題はありません。
キッチンの準備なしで少なくともある程度の栄養を提供する食品の例には、果物、野菜、肉のベビーフード瓶が含まれます。 食欲が戻ったら、プレートに複数の種類を入れて、より多様で幅広い栄養素を含む食事を摂ります。 既製の栄養補助食品飲料もギャップを埋めることができます。
「通常の生活」でおそらくすでに食べている他の食べ物には、プレーンまたはチャンキーでないフレーバーヨーグルト、ケフィアドリンク、フローズンヨーグルトまたはアイスクリーム、スムースアップルソース、トマトまたは野菜ジュース、準備されたフムスが含まれます。 冷凍または保存安定性のあるマッシュポテト、クリームスープの缶詰、フライドポテトなどの電子レンジ対応の滑らかな食品は、最小限の労力で体を温めることができます。
スムージーの使用開始
スムージーはミルクセーキのクローン以上のものです。 また、多くの重要な栄養素を簡単に飲み込める食事に組み合わせる便利な方法でもあります。 スムージーを含むピューレ食品のレシピは簡単に見つかりますが、医師が推奨する食品群の材料を使用することが重要です。
可能な限り食事を完了するために、ハーバード大学医学部では、4つの基本的な成分グループ—ヘルシーな液体、タンパク質、ビタミンが豊富な食品、風味増強剤を使用することをお勧めします。 さまざまな成分の量に関するガイドラインについては、ハーバード大学医学部または他の医療機関のグラフを使用してください。
ミルク、アーモンドや大豆飲料などのビーガンミルクの代替品、および水は、液体ベースの健康的な選択肢です。 タンパク質は、ナッツバター、タンパク質粉末、ギリシャヨーグルト、豆腐に由来します。
栄養豊富なカテゴリーでは、刻んだフルーツとベリー、新鮮な葉物野菜、調理済み野菜が重要なミネラルとビタミンを提供します。 フレーバーエンハンサーのアイデアには、アーモンドまたはバニラ抽出物、スパイス、無糖ココア、蜂蜜やメープルシロップなどの甘味料が含まれます。
シンプルな食品の紹介
健康で基本的な食品をピューレにした食品のレシピに変えることは、あなたが思っているよりも簡単です。 カッテージチーズはフードプロセッサですばやく回転させることができ、マッシュルームまたはチキンスープの缶詰クリームは、加熱後にこすることができます。
朝に温かい食事をしたいときは、フードプロセッサーでスクランブルエッグを加工します。 彼らは余分な液体を必要としないようにそれらを鼻水側に保管してください。 グリッツ、調理されたシリアル、小麦とオートミールのクリームもその場でヒットします。 必要に応じて、浸漬ブレンダーが余分な塊を処理します。
もちろん、ヨーグルトとオートミールは、通常の食事ではホームシックを感じずに食べることができます。 あなたがすでに食べている同じ食物の多くは、信頼できる台所用品の助けを借りて、純粋な食事で楽しむことができると、バージニア大学の健康システムが指摘しています。 しかし、一部の食品は他の食品よりも優れていることを注意してください。
肉に関して言えば、地上タイプは最もピューレになる傾向があります。 言うまでもなく、肉や魚の切り身には骨や皮が付いていてはなりません。 加えて、キャセロールからスクランブルエッグやパスタまで、あなたの通常のお気に入りの多くもピューレ食に取り入れることができます。
セロリなどのフードプロセッサーを使用してもピューレにするのが難しい糸状のビットを含む食品は、簡単なピューレ加工の障害となります。 穴をあけて種を入れた果物や野菜も簡単なピューレの邪魔になりますが、加工後の緊張は助けになります。
液体と食品のマッチング
ピンチでは、手に持っている水または飲用液体がピューレプロセスで機能します。 しかし、最もおいしいピューレ食品のレシピを作成するには、個々の食品を補完的な食品液体と組み合わせることで、食事を自分自身またはあなたが料理をしている人にとって楽しいものにするのに大いに役立ちます。
卵やチーズのような食品の場合、牛乳やクリームは、風味や厚さを洗い流すことなく、元の食品の豊かさを保持するのに役立ちます。 無地のキッシュ、マカロニ、チーズ、豊富なキャセロールなどの食品にこれらの液体を使用します。 乳製品を避けている場合は、ビーガンミールをアーモンドや豆乳などの液体と混ぜてください。
ジュースは、調理済みフルーツまたはパイフィリングを処理する際の明らかな選択です。 チェリーパイを詰めたチェリージュースなど、ジュースと食品の両方に同じフルーツを使用することをお勧めします。 または、ブレンダーで焼きリンゴの塊をクランベリージュースと一緒に混ぜて混ぜ合わせます。
おいしい食事の場合、缶詰または自家製のスープとグレービーは、基本的なブレンドとグルメピューレレシピの両方に不可欠です。 それらをフードプロセッサに追加して、鶏肉、鶏肉、牛肉、炊いたご飯、根菜を分解します。 これらの食品の多くは、パスタベースの料理と一緒に、滑らかなトマトソースともよく合います。
日替わりメニュー
メモリアル・スローン・ケタリングの栄養士は、毎日の食事にはタンパク質、脂肪、繊維、その他の栄養素の健康的な混合物を含めるべきだと指摘しています。 食欲をそそる個々の食事の計画は非常に重要ですが、毎日または毎週のメニューを計画して、患者がさまざまな栄養素を確実に摂取できるようにすることも役立ちます。
たとえば、朝食には、スクランブルエッグまたはポーチドエッグ、マッシュバナナ、調理済みシリアル、フルーツジュースなどが含まれます。 医師がOKを出したら、コーヒーが食事を締めくくることができます。 朝遅くに、チャンキーでないヨーグルトやアップルソースのスナックが味わえます。
昼食は、栄養価が高く満足のいくものにするために調理された食事ではありません。 ピューレマグロまたはチキンサラダ、エンドウ豆やインゲンなどの野菜の缶詰。 健康的な炭水化物のために、加工された調理済み穀物といくつかの果物を使ったラウンドランチ。 心のこもった人にとっては、スープは食事の前に食べることもできますし、サイドで提供することもできます。
調理されたディナーは、古典的なワンポットの食事またはサイドのあるメインディッシュのいずれかを特色にすることができ、すべてがピューレ治療を受けます。 肉、マッシュポテト、1つか2つの野菜を、皿の上で色の異なる3つまたは4つの「スクープ」に加工します。 または、キャセロール、キッシュ、シチューを加工し、ボウルに入れて、サイドにアップルソースを添えます。
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タックルグルメピューレレシピ
ピューレのダイエットで退屈を打つことは挑戦です。 あなたが数週間以上1つにいる必要があると予想する場合、スムージーとマッシュポテトから分岐すると、あなたの健康計画で「ごまかし」を防ぐことができます。 健康志向のレストランと高級レストランの両方からの豊富なグルメピューレレシピを見つけることができます。
たとえば、米国運動評議会では、栄養豊富なグルメピューレのレシピが不足していません。 これらは、あなたが最も必要とするときに異常な風味をもたらすだけでなく、より多くの栄養素を単一の皿に組み合わせます。
ジャガイモの代わりに、健康的なキャノーラ油で滑らかに溶け込んだ冬のカボチャなどの根菜オプションを試してください。 または、パースニップと洋ナシやセロリアックの組み合わせ、またはマメ科植物のスプレッドエンドウ豆のスプレッドなどのベジタリアンプロテインオプションを、調理した玉ねぎ、オリーブオイル、レモンジュースとともにフードプロセッサに放り込みます。
最終的には、ピューレの食事では簡単に分解しない食品に遭遇する可能性があります。 クッキー、コーンブレッド、サンドイッチパンなどの乾燥澱粉は、混合物に入れる液体の量に応じて、パン粉またはドロドロになる傾向があります。 なぜわざわざ？
誕生日にケーキを食べたいときや、家で仕事をする人があまりいないときが来るかもしれません。 この場合、バージニア大学医療システムによると、特別な「スラリー」を作ることが救助につながる可能性があります。
「ビッグキッズ」テーブルへの参加
あなたや家族が制限付き食事プランに参加しなければならないからといって、一緒に食事を楽しむことができないわけではありません。 もちろん、他の人が伝統的な食事を食べている間に、スムージーやピューレのスープで座ることも一つの選択肢です。 しかし、ピューレにした料理のレシピを家族の食事プランに組み込むこともできます。
同じ集まりで2つの異なる食事を作らないようにする最も簡単な方法は、片方をピュアなものにすることです。 マッシュした根菜は、誰にとっても馴染みのある快適な食べ物です（ただし、通常よりも食感が少ないか、患者の健康ニーズに対応している場合があります）。 ご希望の場合は、プロテインパウダーまたはギリシャヨーグルトを追加して、ご自身またはご家族がその1皿を完全に食べるようにしてください。
患者が楽しむことのできる他の馴染みのある側面または前菜には、豆のディップまたはひよこ豆のピューレ、滑らかなパテ、クリーミーなスープ、アップルソースが含まれます。 デザートには、ヨーグルトまたはアイスクリームを添えてください。 必要に応じて、ナッツ、ベリー、スプリンクルなどの追加のトッピングを提供します。これは、現時点では—できない場合でも楽しめます。
