クエン酸は、さまざまな製品で使用されている有機物質です。 果物やその他の食品でクエン酸に遭遇した可能性が最も高いですが、製品、化粧品、医薬品の洗浄にも使用されています。 クエン酸はあなたにとって悪いことではありません。 実際、環境に優しいとさえ考えられています。
クエン酸を含む食品は？
クエン酸は、クランベリー、レモン、ライム、パイナップル、ラズベリー、イチゴ、トマトなど、さまざまな食品に自然に含まれています。 天然のクエン酸には抗酸化作用があることが示されています。 天然のクエン酸含有量が最も高いのは、レモンとライムです。 レモンジュースとライムジュースには、それぞれ1オンスあたり1.44グラムと1.38グラムのクエン酸が含まれています。
クエン酸は、多くの市販製品の製造にも使用されています。 それは多くの飲料で見つけることができ、そのフルーティーな酸味によって容易に認識できます。 通常、柑橘系フレーバーのソフトドリンクに風味と色のエンハンサーとして組み込まれています。
クエン酸も防腐剤として使用できます。 濃縮物、植物油、さらには新鮮な食材から作られたジュースに使用されています。 クエン酸は、他の抗酸化防腐剤の活性を改善することもできます。
クエン酸は今までに悪いですか？
非常に多くの異なる種類の食品に含まれているため、ほとんどの人は毎日ある程度の量のクエン酸を消費しています。 クエン酸は一般的には良いのですが、過剰な場合や、純粋な粉末状の場合は悪い場合があります。
- クエン酸は食べても安全です。 しかし、それが多すぎると、歯のエナメル質の侵食に関係します。 純粋なレモンジュースまたはクエン酸含有量の高い他の飲料を飲むことは、口腔の健康に良くありません。
- クエン酸はかなり強い酸性物質です。つまり、刺激剤として作用したり、希釈しないと有害になる可能性があります。 ただし、通常は食品に低レベル（0.1〜0.4％）で添加されるため、完全に無害です。
- クエン酸は、吸入すると咳やその他の呼吸器の問題も引き起こす可能性があります。 この理由は完全には理解されていませんが、自宅でクエン酸粉末を使用している場合は、このことに注意する必要があります。
一般的に、クエン酸はあなたにとって悪いことではありません。 あなたが消費するクエン酸のほとんどは、排尿時に排泄されます。 これは、腎臓結石の予防に役立つため、実際に追加の利点を提供します。
人間はクエン酸を作りますか？
クレブスサイクルまたはトリカルボン酸（TCA）サイクルとも呼ばれるクエン酸サイクルは、細胞の発電所として知られている体のミトコンドリア内で起こる生化学プロセスです。 このプロセスでは、アミノ酸、炭水化物、脂肪酸などの燃料分子が酸化されます。 このプロセスは、体内の細胞が使用するエネルギーのほとんどを生成するのに役立ちます。 クエン酸サイクルはクエン酸塩を生成しますが、柑橘類や他の食品で消費するクエン酸とは異なります。
