フムスは、あなたの全体的な健康に貢献する繊維とビタミンが豊富に含まれているため、低炭水化物ダイエットに健康的な追加を行います。 中程度の炭水化物源なので、フムスを非常に低炭水化物の食事に合わせるのに苦労するかもしれません。 しかし、よりリラックスした低炭水化物ダイエットに従えば、うまくいく可能性があります。
フムスの総炭水化物
フムスは、ヒヨコ豆、タヒニ（ゴマペースト）、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルから作られています。 ひよこ豆には炭水化物が多く含まれていますが、炭水化物が少ない他の成分と混ぜると、フムスの炭水化物量は中程度になります。 自家製フムスの3分の1カップには、16グラムの総炭水化物が含まれています。 比較すると、米国農務省によると、炭水化物をカウントしている場合は、同じ部分に合計12グラムの炭水化物が含まれているため、市販のフムスの方が適している可能性があります。
減量計画を立てている場合、市販のフムスの1/3カップには144カロリーが含まれていることに注意してください。市販の品種では135カロリーです。 良い面としては、フムスの炭水化物はすべて、消化に時間がかかる健康的な複雑な炭水化物です。 その結果、それらは緩やかな速度で血流に入り、血糖値を上昇させず、持続的なエネルギーを与えます。
フムスには食物繊維が含まれています
繊維は総炭水化物の一部として含まれていますが、エネルギーに分解されていません。 繊維は、消化管を通過するときに他の重要な役割を果たします。 まず第一に、それはあなたが満腹感を感じるのを助け、糖吸収を緩和することにより血糖のバランスを保ちます。 可溶性繊維はコレステロールのレベルも下げますが、不溶性繊維は便にかさ高さと水分を加えて便秘を防ぎます。
自家製のフムスの3分の1カップには3グラムの繊維が含まれていますが、一般的な市販のフムスの同じ部分には5グラムが含まれています。 これらの値は、1日あたり2, 000カロリーの食事に基づいて、それぞれ1日の値の12パーセントと20パーセントを表します。
フムスの正味炭水化物の計算
一部の人々は、炭水化物の消費を制限しようとしているときに、正味の炭水化物を使用することを好みます。 この用語は、米国食品医薬品局によって定義されていませんが、正味の炭水化物は、一般に総炭水化物から繊維を差し引いたもの、つまりエネルギーに分解される炭水化物の量を意味すると認識されています。 食品には、不溶性と可溶性の2種類の繊維が含まれています。 正味炭水化物を計算するために、不溶性繊維のみを差し引く必要があります。
正味炭水化物を計算するための明確なガイドラインがないため、100％正確であると頼ることはできません。 これは、複数の成分を含むフムスなどの食品に特に当てはまります。 ただし、フムスは自家製フムスの1/3カップに14グラムの正味炭水化物を、市販のフムスに9グラムの正味炭水化物を供給します。
低炭水化物ダイエットの一部としてのフムス
アメリカの食事ガイドライン2015-2020では、1日のカロリーの45から65％を炭水化物から、または毎日少なくとも130グラム摂取することを推奨しています。 130グラムを下回るのは低炭水化物ダイエットであり、30グラム以下の消費は一般に非常に低炭水化物のダイエットと見なされます。 しかし、これらの値は石で書かれていません。 FDAが低炭水化物ダイエットの公式定義を開発していないため、非常に低炭水化物ダイエットのさまざまなカットオフポイントが表示されます。
1日の合計目標が約30グラム以下の場合を除き、フムスの炭水化物を簡単に低炭水化物ダイエットに使用できます。 フムスは野菜のディップとしてよく使用され、スナックとしても楽しめます。目標が毎日の炭水化物130グラムの場合、3回の食事で38グラムの炭水化物が残ります。 ただし、野菜を追加してフムスを低炭水化物の食事の基礎に変えることで、スナックをより充実させます。 フムスは、食事中の炭水化物の主な供給源としても使用できます。 チキンサラダのドレッシングとして使用するか、オレンジジュースとオリーブオイルと混ぜてほうれん草サラダのドレッシングを作ります。
