ケフィアは、濃厚でクリーミーなコンシステンシーを持つ培養乳飲料で、プレーンまたはフレーバーで提供されます。 伝統的に、新鮮な牛乳と生きた酵母とバクテリアで構成されたケフィア培養を組み合わせることで調製されています。 ケフィアに酸の逆流や他の胃腸症状の鎮静を助けるなど、多くの健康上の利点を提供しているのは、これらの生きた文化です。 プロバイオティクスとして集合的に知られているこれらの有益な細菌は、酸逆流の引き金に対抗するのを助けるかもしれません。
酸逆流の基礎
酸逆流はアメリカでは一般的な問題であり、アメリカ人の25〜35パーセントが少なくとも月に一度はそれを経験しています。 食事、ストレス、喫煙、カフェイン、アルコール、食物過敏症、腸内細菌の変化によって引き起こされます。 多くの人々は、市販の薬、総称してプロトンポンプ阻害薬と呼ばれる薬を求めています。 しかし、食事とライフスタイルの変化は、酸逆流を止めるのにも役立ちます。
逆流トリガー
時々、酸逆流の根本原因は、食べる食品の種類と同じくらい簡単です。 一般的な逆流の引き金には、揚げ物、辛い食べ物、柑橘類、トマトベースの食べ物、アルコール、カフェインが含まれます。 さらに、太りすぎで、食物をうまく消化できず、マグネシウムが少なすぎると、食物過敏症が逆流を引き起こす可能性があります。 胃の中の悪玉菌の過剰増殖は、酸の逆流を引き起こすのにも役立ちます。 このような細菌の不均衡は、抗生物質の摂取、または砂糖と加工食品を多く含む食事の摂取に起因する場合があります。
ケフィアの善玉菌
発酵しているため、ケフィアは酵素とプロバイオティクスが豊富です。 ケフィアの培養物は、乳酸菌と酵母で作られています。どちらも消化器系を助け、胃の中で有害な細菌の成長を止めるのに役立つ微生物です。 ケフィアには一般に、乳酸oba菌や連鎖球菌などのプロバイオティクスの主要な菌株がいくつか含まれています。 これらのプロバイオティクスは、ヨーグルトに見られるものと似ていますが、同一ではありません。
逆流に対するプロバイオティクス
「胸焼けと酸逆流に対する偉大な医師の処方」の著者であるジョーダン・ルービンによれば、ラクトバチルスは酸逆流などの問題を緩和するのに非常に効果的であることがわかっています。 2011年の研究の結果は、ラクトバチルスが胃食道逆流症のラットの有望な治療法であることを発見しました。 逆流には多くの異なるトリガーがあるため、単一サイズのソリューションは存在しません。 しかし、ケフィアのラクトバチルスと他の有益なバクテリアは、酸逆流症状を阻止するのに役立つことがわかります。
