牛乳アレルギーまたは乳糖不耐症により、食事中の牛乳を避けることが必要になる場合があります。 栄養価が高く、風味豊かで、ミルクフリーの食事を計画するために選択できるさまざまな食品があります。 加工食品ではなく、新鮮な自然食品で調理することで、食事にミルクが含まれていないことを確認できます。 食料品店で、加工食品の成分を読んで、製品にミルクが含まれていないことを確認してください。
フルーツ
生、冷凍、缶詰の果物には、乳タンパク質や砂糖は含まれていません。 同様に、フルーツジュースやフルーツドリンクにもミルクが含まれていません。 さまざまな樹木、柑橘類、トロピカルフルーツを食事に含めることで、ビタミン、ミネラル、食物繊維、天然糖の適切な摂取を確保できます。 米国農務省は、19歳以上の男性と女性には毎日1カップから2カップの果物を勧めています。
野菜
野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維のミルクフリーのソースです。 野菜ジュースには通常、ミルクが含まれていません。 さまざまな種類の野菜を選択すると、食事の栄養素を多様化できます。 USDAは、成人の男性と女性に毎日2〜3カップの野菜を勧めています。
卵
卵は乳製品ではない、タンパク質が豊富な食品です。 レストランで食事をする場合は、スクランブルエッグ、オムレツ、キッシュなどの特定の卵料理の準備に牛乳が使用されているかどうかを必ず確認してください。 通常、卵をミルクなしで調理するようにリクエストできます。 ただし、卵を牛乳含有食品と同じ表面で調理すると、牛乳タンパク質との相互汚染が発生する可能性があることに注意してください。
お肉
鶏肉、七面鳥、牛肉、豚肉、その他の動物の肉には牛乳は含まれていません。 ランチョンミート、ソーセージ、ホットドッグ。 ただし、牛乳タンパク質が含まれている可能性がある、とブリガムアンドウィメンズ病院は警告しています。 食品ラベルの「非乳製品」という言葉は、製品に乳タンパク質や砂糖が含まれていないことを保証するものではありません。 成分を読み、乳糖、ホエー、カゼイン、カゼイン塩、ラクトグロブリン、およびラクトアルブミンを探します。 これらの成分を1つ以上含む製品には、乳糖またはタンパク質が含まれています。 また、フライドチキンなどのパン粉をまぶした肉のコーティングには、しばしば牛乳が含まれることに注意してください。
魚介類
魚介類には牛乳が含まれておらず、牛乳アレルギーや乳糖不耐症の人には一般に安全です。 外食するとき、魚がどのように準備されるかに注意してください。 パン粉は一般に牛乳を含んでおり、多くのレストランではシーフード料理の準備にバターを使用しています。
豆
豆はタンパク質と繊維の優れた供給源であり、牛乳は含まれていません。 ベイクドビーンズやチリなどの加工豆食品には、ミルクが含まれている場合があります。 製品のラベルを読んで、牛乳由来の成分を確認してください。
パスタとライス
パスタと米には牛乳が含まれていません。 味付けされたライスミックス、または冷凍パスタやライスのメインディッシュを購入する場合は、必ず原料を読んで牛乳由来の原料を探してください。
ビーガンチーズ
ビーガンチーズは大豆から作られており、牛乳は含まれていません。 ミルクフリーの食事をしている場合は、レシピでビーガンチーズを乳製品チーズに置き換えてみてください。
