クリーミーなハルバや甘いゴマなどのゴマキャンディーのファンであろうと、単にベーグルに種を振りかけるだけでも、ゴマはたくさん食べると栄養的に重要です。 ゴマはベーキングによく使用され、タヒニと呼ばれる中東のディップソースになり、野菜やパンにも添えられます。
カロリーと脂肪
生の乾燥ゴマの1オンスには、163カロリーと脂肪14.11 gが含まれ、そのうち1.96が飽和しています。 これは1オンスと実質的に違いはありません。 カロリーが160で脂肪が13.61 gのゴマのロースト。そのうち1.09が飽和しています。 ローストしたゴマ種子または生のゴマ種子には、コレステロールが含まれていません。 ハルバなどのゴマキャンディーを食べているのでなければ、1オンスを食べることはまずありません。 一度にゴマの種。 ただし、1オンス。 ごまベーグル、パン、またはタヒニを作るときに使用するのに妥当な量です。
タンパク質
1オンスの乾燥した生のゴマ種子には、タンパク質5.03 gが含まれています。 同量のローストシードはわずかに少なく、4.81 gです。 これはかなりの量のように聞こえますが、ゴマに由来するタンパク質の実際の量ははるかに少ないので、タンパク質の供給源としてベーグルまたはパンに含まれるゴマに頼ることは賢明ではありません。
鉱物
カルシウム291 mg、鉄4.13 mg、セレン9.8 mcg、1オンス 乾燥したゴマの種はあなたの食事を健康的に後押しします。 これは、カルシウムの1日の価値の29.1％とセレンの1日の価値の14％を満たします。 また、女性が必要とする鉄の23％、男性が必要とする1日の価値の50％以上を供給しています。 1オンスで見つかったミネラルは少ない。 ゴマの生ローストよりもゴマのロースト。
ビタミン
生ごまとローストごまには、ビタミンA、C、D、E、またはKは含まれていません。ただし、1オンス。 生またはローストした種子のいずれかには、0.22 mgのチアミンと0.07 mgのリボフラビンが含まれています。 これは、チアミンの1日の価値の約19パーセント、成人のリボフラビンの1日の価値のほぼ6パーセントに相当します。
