多くの雑食には、鶏肉や魚が含まれます。 鶏の胸肉とマグロのステーキはどちらも比較的マイルドな風味を提供し、単独で、またはフライドポテト、キャセロール、サラダをかき混ぜるための添加物またはトッパーとして消費される素晴らしい前菜を作ります。 両方の食品は多くの栄養素も提供しますが、皮のない鶏の胸肉とマグロのステーキは、含まれる栄養素の量が異なります。
カロリー
皮のない鶏の胸肉とマグロのステーキの両方が、カロリー量によって体にエネルギーを供給します。 100 gの皮なし鶏の胸肉は114カロリーを提供しますが、クロマグロのステーキの同量は144カロリーを提供します。 鶏の胸肉またはマグロを調理する場合、グリルなどのオイルフリー調理法を使用すると、余分なカロリーを追加することなく調理できます。 調理プロセス中にオイルを使用したい場合は、オリーブオイルなどの不飽和脂肪を含む心臓に優しいオイルを選択してください。
タンパク質
タンパク質は、皮なし鶏の胸肉とマグロのステーキの両方のカロリー量の大部分を占めます。 鶏の胸肉1食あたり21.2 gのタンパク質が含まれており、これは皿の総カロリーの約74％です。 1サービングのマグロステーキには23.3 gのタンパク質が含まれており、これは魚のカロリーの約65％です。 マグロとニワトリの両方が完全なタンパク質を提供します。つまり、それぞれが食事の一部として必要な10個のアミノ酸すべてを含んでいます。
脂肪分
マグロステーキと皮のない鶏の胸肉は両方ともいくらかの脂肪を含んでいますが、脂肪含有量は2つの料理の間で異なります。 100 gのマグロステーキと皮のない鶏の胸肉には、それぞれ4.9 gと2.6 gの脂肪が含まれています。 ただし、マグロのステーキにはオメガ3脂肪酸が含まれており、鶏の胸肉には含まれていません。 これらの脂肪は、脳や心臓を含む多くの組織の健康に寄与すると、メリーランド大学医療センターは説明しています。 オメガ3脂肪酸をもっと消費したい場合は、鶏の胸肉よりもマグロのステーキを選びます。
ビタミンとミネラル
皮のない鶏の胸肉とマグロのステーキにも必須のビタミンとミネラルが含まれていますが、それぞれの食品には明確な微量栄養素が含まれています。 鶏の胸肉にはナイアシンが多く含まれており、推奨される1日摂取量の65％を占めています。 一方、マグロは、視覚系に不可欠な栄養素であるビタミンAの非常に豊富なソースとして機能します。 両方の食品には、セレンやリンを含む他の多くの栄養素が含まれています。
