太郎は、千年以上にわたってポリネシアの食事の定番です。 ルアウと呼ばれるハート型の葉は、ハワイの同名のお祝いのインスピレーションでした。 タロイモは、シュウ酸カルシウムの含有量が高いため毒性があるため、生のまま食べることはできません。 でんぷん質の野菜として、調理されたタロイモはしばしばポテトの代わりとして使用されます。 他の塊茎と同様に、カリウムと繊維が豊富であるだけでなく、かなりの量のビタミンEを含んでいるので、タロイモはあなたの食事に追加する健康食品になります。
高繊維
繊維は、心血管疾患のリスクを減らし、体重を管理し、排便を改善するなど、多くの健康上の利点を提供する必須栄養素です。 アメリカ栄養士協会によると、ほとんどのアメリカ人は1日に約15gの繊維を消費しますが、25〜30gaの日が必要です。 調理済みのタロイモの1カップには、6.7 gの繊維が含まれており、毎日の繊維の必要量の約25％を満たします。
ビタミンEが多い
調理されたタロイモは、ビタミンEが豊富で、1杯分で3.87mgです。 ビタミンEは、抗酸化活性で最もよく知られている脂溶性ビタミンであり、フリーラジカルによる酸化から細胞を保護します。 抗酸化物質が豊富な食品を含めると、心臓病や特定の種類の癌に対する保護が提供される場合があります。 成人は1日15 mgのビタミンEを必要とします。 調理済みのサトイモ1杯は、毎日のビタミンEニーズの25％を満たします。
カリウムが豊富
調理済みのタロイモの1カップには、カリウム639 mgが含まれています。 健康的な食事の一部として含まれる場合、カリウムを多く含む食品は血圧の制御に役立ちます。 アメリカ心臓協会によると、健康的な食事には1日あたり4, 700 mgのカリウムが含まれている必要があります。 調理されたタロイモ1食分は、毎日のカリウムの必要量の13％を満たします。 食事中のカリウムを増やす前に医師に相談してください。 あなたが年をとるにつれて、腎臓はあなたが若かったときほど効率的にあなたの血液からカリウムを取り除くことができません。 高濃度の血中カリウムは危険な場合があります。
マグネシウムの良い源
食事にタロイモを含めると、マグネシウムのニーズを満たすのに役立ちます。 調理済みタロイモの1カップには、マグネシウム40 mgが含まれています。 マグネシウムは、骨の健康、筋肉と神経の機能、免疫の健康に必要です。 また、血圧を正常に保ち、血糖値を調節するのにも役立ちます。 成人男性には1日400〜420 mgのマグネシウムが必要であり、成人女性には1日310〜320 mgのマグネシウムが必要です。 サトイモ1食分は、マグネシウムの1日の価値の10％を満たしています。
