暑くてカリカリになるまで揚げられたベーコンは、卵、ポテト、パンケーキを含む伝統的な温かい朝食の一部であり、ベーコンはサンドイッチのクランチと風味のソースにもなります。 サクサクしたベーコンの食べ方に関係なく、この豚肉は栄養価があまり高くありません。 ほとんどの人にとって最善のアプローチは、バランスの取れた食事の一部として少量のベーコンのみを食べることです。
栄養の概要
サクサクしたベーコンの栄養情報は、1食分2スライスで、重さは16 g、つまり0.5オンス強です。 ベーコンには、84カロリー、総脂肪6 g、炭水化物1 g未満が含まれています。 タンパク質は6 gです。 米国保健省の2010年の食事ガイドラインによると、クリスピーベーコンには18 mgのコレステロールが含まれており、これにより血液中のLDLコレステロールのレベルが上昇します。 健康な成人は1日あたり300 mgを超えないようにする必要があります。 飽和脂肪の少ない食事を食べることで、食事中のコレステロールが血中コレステロール値に与える影響を減らすことができます。
飽和脂肪
サクサクしたベーコンの2スライス分は、飽和脂肪2.1 gです。 飽和脂肪の多い食事は、コレステロール値を増加させ、心臓病を引き起こす可能性があります。 米国保健福祉省の2010年の食事ガイドラインによれば、2, 000カロリーの食事で健康な人に推奨される飽和脂肪の最大値は、飽和脂肪のカロリーの10％、または1日あたり22 gです。 七面鳥のベーコンまたはベジタリアンベーコンは、飽和脂肪が少ない場合があります。
ナトリウム
サクサクしたベーコンは、2スライスのサービングに384 mgのナトリウムが含まれています。 高ナトリウムの食事は高血圧を引き起こし、脳卒中のリスクが高くなる可能性があります。また、米国保健福祉省の2010年の食事ガイドラインでは、健康的な血圧を維持するために1日あたり2, 300 mgのナトリウムに制限しています。 風味付けに使用される塩は、サクサクしたポークベーコンなどの塩漬け肉のナトリウム源です。 また、MayoClinic.comによると、心臓病のリスクを高める防腐剤である硝酸ナトリウムが含まれている場合があります。
その他の栄養素
クリスピーベーコンのナイアシン含有量は1.8 mg、つまり1日の値の9％です。 Linus Pauling Institute微量栄養情報センターによると、ナイアシンまたはビタミンB-3は、適切なエネルギー代謝と健康な皮膚に必要です。 それに比べて、強化シリアルのカップには約20 mgのナイアシンが含まれています。 ベーコンには10 mcgのセレン、つまり1日の価値の14パーセントが含まれています。 ミネラルセレンは、体内のビタミンCおよびEの抗酸化活性をサポートします。
