米国農務省の食事ガイドラインでは、アメリカ人が週に8オンスの魚介類を食べることを推奨しています。 食事に魚介類を多く含む人は、心臓病の発生率が低くなります。 サーモンは健康的でおいしい選択であり、フライパンはそれを準備する簡単な方法です。 サーモンのフライの栄養情報を知ることは、これがあなたにとって最適な調理方法であるかどうかを判断するのに役立ちます。
材料
サーモンのフライの栄養情報は、従うレシピによって異なります。 シンプルで基本的なレシピには、サケの切り身、塩、コショウ、オリーブオイルが含まれます。
カロリー
サケは脂肪の多い魚と考えられており、オヒョウなどの他の種類の魚よりもカロリーが高くなっています。 調理で使用される脂肪は、サーモンのフライに脂肪を追加します。 6オンスのフライサーモンフィレには、371カロリー、または1オンスあたり約60カロリーが含まれています。 比較すると、焼きサーモンまたは焼きoilの6オンス部分には351カロリーが含まれ、焼きオヒョウの6オンス部分には238カロリーが含まれます。
太い
焼き魚のカロリーの約60％は脂肪に由来します。 使用する油は脂肪をいくらか追加しますが、魚の自然な脂肪はほとんどの脂肪分を供給します。 サーモンのフライの6オンス部分には、総脂肪25グラム、飽和脂肪4.6グラム、コレステロール99ミリグラムが含まれています。 サーモンは高脂肪の魚ですが、ほとんどの脂肪は心臓に健康的な多価不飽和脂肪です。 さらに、サケは必須の多価不飽和オメガ-3脂肪酸の優れた供給源です。 これらの必須脂肪は、血圧と血中コレステロールのレベルを下げ、心臓病のリスクを減らすのに役立ちます。
タンパク質と炭水化物
サーモンのフライは炭水化物を含まず、タンパク質の優れた供給源です。 サーモンの6オンスの部分には、34グラムのタンパク質が含まれています。 サーモンはまた、すべての必須アミノ酸を提供し、家禽や牛乳などの他の動物製品と同様に完全なタンパク質源となります。 個々のタンパク質の必要量は活動レベルによって異なりますが、ほとんどの健康な成人は1日に約46〜56グラムのタンパク質が必要です。 1つの6オンスのフライパンサーモンフィレは、毎日のニーズの60％以上を満たします。
ナトリウム
サーモンフライのナトリウム含有量は、レシピによって異なります。 調理中に少量の塩が加えられたサーモンフライの6オンス部分（小さじ1/8）には、143ミリグラムのナトリウムが含まれています。 6オンスの生のサケの切り身には、当然99ミリグラムが含まれています。 健康的な食事では、1日あたりのナトリウム摂取量を2, 300ミリグラム未満に制限する必要があります。
