オメガ3脂肪酸は、体内のすべての細胞の細胞膜の必須成分ですが、オメガ3脂肪酸は合成できません。 欠乏を避けるために、食事にオメガ-3脂肪酸を絶えず含める必要があります。 魚介類、特にサケやマグロのような脂肪の多い魚は、オメガ3脂肪酸の最高の食物源です。 オメガ-3脂肪酸の欠乏はいくつかの症状を引き起こす可能性があります。
精神的影響
多くの実験的証拠は、オメガ-3脂肪酸が精神的健康に大きな影響を与えることを示しています。 うつ病、不安、産後うつ病、統合失調症および双極性障害はすべて、低レベルのオメガ-3脂肪酸に関連している、と2006年6月の記事「American Journal of Psychiatry」は説明しています。 精神障害とオメガ3脂肪酸欠乏症との関係を確認し、明確にするためには、追加の研究が必要です。 記憶の問題は、オメガ-3脂肪酸の欠乏とも関連しています。
外観の変更
低レベルのオメガ-3脂肪酸は、乾燥、かゆみを伴う皮膚、フレーク状の皮膚、皮膚の変色したパッチまたは発疹など、身体にいくつかの表面的な影響を引き起こす可能性があります。 皮膚はまた、パッチで油っぽくなり、ざらざらした、でこぼこの外観を呈する場合があります。 場合によっては、指先にひびが入ったり剥がれたりすることがあります。 オメガ3欠乏症の人の中には、乾燥した、硬い、もつれた髪、ふけ、脱毛が報告されている人もいます。 爪も影響を受け、成長が非常に遅いか、非常に脆くなり、頻繁に割れたり擦り切れたりします。
その他の症状
疲労や血行不良など、オメガ-3脂肪酸の欠乏により、いくつかの追加の症状が生じる場合があります。 激しい月経痛および月経前の胸痛も報告されています。 一部の人々は過度の渇きと過剰な排尿を経験するかもしれません。 ドライアイや過剰な耳垢の蓄積も発生する場合があります。
オメガ-3脂肪酸の比率
最も重要な2つのオメガ3脂肪酸であるエイコサペンタエン酸（EPAの略）とドコサヘキサエン酸（DHAの略）は、魚介類に高濃度でのみ含まれています。 別の種類のオメガ-3脂肪酸、アルファリノレン酸、略称ALAは、亜麻仁、クルミ、大豆、その他のナッツなどの特定の植物に含まれています。 体は少量のALAをEPAとDHAに変換できますが、変換率は非常に低いようです。 ほとんどの洋食には、高レベルのオメガ-6脂肪酸を含む植物油が大量に含まれています。 オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸のこの高い比率は、体内の炎症と心臓病の一因になる可能性がある、とライナス・ポーリング研究所は説明しています。
