識別
オルゾはデュモリ小麦粉とも呼ばれるセモリナから作られたパスタです。 グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、ライコムギおよびオート麦に含まれています。 オルゾは、グルテンを消費できない場合に避ける必要がある食品のリストにあります。
セリアック
感度またはアレルギー
グルテンは、セリアック病にかかっていなくても、腸や免疫系に反応を引き起こす可能性があります。 グルテン過敏症は、人によって異なる可能性がある副作用を引き起こします。 これらのいくつかは、腸の損傷は発生しませんが、セリアック病で見つかった副作用に似ています。 症状は、体の痛みから片頭痛、腹部膨満、疲労に至るまでさまざまです。 一部の人々では、グルテンはまた、じんましん、うっ血または致命的なアナフィラキシーのような症状を伴う古典的なアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 グルテンを避けることは、グルテンアレルギーまたは過敏症を緩和する唯一の方法です。
一般的な食品
スープ、ライスミックス、サラダ、ペストなどの食品のオルゾに注意してください。 この米の形をしたパスタは松の実よりも小さい。 orzoなどのグルテン含有成分については、店頭で食品ラベルを読んでください。 グルテンを含まない食事に慣れていない場合は、オルゾやその他のグルテン含有成分がないか、パントリーや食器棚の食品を調べ、これらの食品を食べないようにします。
