ベジタリアン向けのインドチーズパニールは、しっかりした白いブロックで提供されます。 パニールは、少量の植物油を含む鉄板でのグリルやフライに適しています。 ただし、パニールはそれ自体が味がなく、少し弾力があります。 インド人は、風味を付けずにパニールを食べることはめったになく、通常はより複雑な料理の材料です。 たとえば、パニールは、ほうれん草、トマト、エンドウ豆を使った料理によく登場します。 他の伝統的なインドのレシピには、すりおろしたか削ったパニールが含まれます。
ほうれん草のパニール
ステップ1
パニーラーのブロックを幅約1インチの小さな立方体にカットします。 重金属のグリドルパンを中高温に加熱します。 大さじ1を追加します。 植物油の。 パニールをホットオイルで炒めます。 すべての面が黄金色になるまで2分ごとに回します。 熱い鍋から取り出し、片側に置きます。
ステップ2
ほうれん草1ポンドを沸騰した塩水の入った鍋に落とします。 3分間調理し、水気を切って冷水で洗います。 ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、ほうれん草を刻んで湿った粗いペーストにします。
ステップ3
玉ねぎ4個を細かく切り、約6分間、または柔らかくなるまで、植物油を入れた大きな鍋で炒める。 大さじ1を追加します。 生gとにんにくの両方と大さじ4。 水の。 水を沸騰させます。
ステップ4
2つの全体のチリと小さじ2をドロップします。 コリアンダーパウダーの。 ひとつまみの塩を振りかける。 ほうれん草をたたんで、鍋から水を蒸発させます。
ステップ5
パニールキューブをポットに入れ、よく混ぜます。 小さじ1を追加します。 ガラムマサラパウダーの。 熱し、すぐに役立つ。
パニールとエンドウ
ステップ1
すべての面が茶色になるまでフライパンで立方体のパニールを炒める。
ステップ2
玉ねぎ2個、トマト3個、ニンニク2片、生g 1インチをフードプロセッサに追加し、塊のペーストに混ぜます。
ステップ3
混合物を熱い鍋で厚くなるまで煮る。 プレーンヨーグルト1/4カップ、小さじ1杯を追加します。 コリアンダーと小さじ1/2。 チリパウダーの。 エンドウ豆のカップに混ぜて、5分間調理します。
ステップ4
パニールをエンドウ豆のミックスに入れます。 小さじ1/2を追加します。 ガラムマサラパウダーを入れ、パニールが熱く柔らかくなるまで調理します。 小鉢またはご飯と一緒に召し上がりください。
必要なもの
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レシピ#1：
8オンス。 パニールのブロック
グリドル
大さじ1 植物油
1ポンドのほうれん草
4個の玉ねぎ
大さじ1 おろしショウガ
大さじ1 ニンニクペースト
2つの緑のチリ
塩
小さじ1 ガラムマサラ
レシピ2
8オンス。 パニールのブロック
グリドル
大さじ1 植物油
玉ねぎ2個
トマト3個
にんにく2かけ
生inchの1インチピース
プレーンヨーグルト1/4カップ
小さじ1 コリアンダー
小さじ1/2 ガラムマサラ
エンドウ豆1カップ
小さじ1/2 チリパウダー
ヒント
ほうれん草とエンドウ豆の料理に濃厚なクリームを加えて、より豊かでクリーミーな味わいにしましょう。
警告
パニーラーから脂肪を吐き出すことに注意してください。 エプロンを着用し、パンを高く加熱しないでください。
