食事から肉や他の動物性食品を減らすことを決めた場合、従う菜食主義の食事を決めるのは難しいかもしれません。 卵菜食主義の食事計画を評価するとき、それがあなたが食べるのが好きな食物を持っているかどうか、そしてそれがあなたの栄養目標を達成するのを助けるかどうかについて考えてください。 食事に不安がある場合は、栄養士に相談して、健康的な食事計画を立ててください。
含める食品
バランスの取れた食事
あなたは、肉ベースの食事と同じように、あなたの卵菜食主義の食事の中で健康的な選択をするのと同じくらい慎重でなければなりません。 ベジタリアンフードガイドピラミッドは、さまざまな食品グループから毎日何食分を摂取する必要があるかについての推奨事項があるため、食事の計画に役立つ視覚的な補助具です。 2, 000カロリーの食事をとる食事プランの卵菜食主義者は、穀物を約6食分食べる必要があります。 豆、ナッツ、卵などのたんぱく質が豊富な食品5食分。 野菜の4人前。 そして、果物と脂肪をそれぞれ2人前。
栄養ニーズ
菜食主義の食事の食事プランは、注意すればおそらく栄養素のニーズをすべて満たすことができます。 牛乳や他の乳製品の代わりに、緑の葉野菜やカルシウム強化豆乳、ジュース、シリアルを食べて、十分なカルシウムを摂取できます。 ビタミンB-12は卵を含む動物性食品に含まれており、亜鉛は全粒穀物や豆類と同様に動物源に含まれています。 ホウレンソウなどの植物ベースのソースからの鉄の吸収を改善するために、米国保健福祉省の2005年の食事ガイドラインでは、鉄のソースと一緒にビタミンCを食べることを推奨しています。
サンプルの食事
健康的な卵菜食主義の食事計画は、バランスの取れた食事を提供する必要があり、各食事はさまざまな食品グループの食品を提供する必要があります。 卵は高品質のタンパク質を提供し、ハーバード大学公衆衛生学部は、豆や米などの植物ベースの食品を組み合わせて完全なタンパク質を作ることでニーズを満たすことができると指摘しています。 食事には、カルシウムとより多くのタンパク質、穀物やパンなどの全粒穀物、果物や野菜を提供するための豆乳も含まれます。
