多くの人々は、肉と乳製品がタンパク質の唯一の良い供給源であると信じています。 ただし、他の食品にもタンパク質が含まれています。 全粒粉パンは良い例です。 全粒穀物を選択すると、タンパク質が得られますが、動物由来の不健康な飽和脂肪は含まれていません。 繊維、ミネラル、ビタミンを含むタンパク質源を選択してください。
タンパク質のニーズ
タンパク質は、健康的な食事に必要な構成要素の1つです。 ハーバード大学公衆衛生学部は、成人が体重1キログラムあたり0.8 gのタンパク質を摂取することを推奨しています。 つまり、体重が160ポンドの大人を意味します。 毎日64 gのタンパク質、または20ポンドごとに8 gのタンパク質が必要です。 重量の。 完全なタンパク質は、体内で他のタンパク質を構築するために必要なすべてのアミノ酸を供給するものです。 全粒穀物は完全なタンパク質ではないため、すべての必須アミノ酸を得るには、食事中に他のタンパク質源を消費する必要があります。 完全なタンパク質は動物源から来ますが、大豆とキノアは完全なタンパク質の唯一の植物ベースの源です。
全粒パン
全粒粉パンは、全粒穀粒から作られます。これには、胚乳または穀粒の内部が含まれます。 外層で繊維を提供するふすま、および栄養豊富な胚の一部である胚芽。 MayoClinic.comによると、全粒パンの2つのスライスには、タンパク質7.2 g、繊維3.8 g、炭水化物22 g、140カロリーが含まれています。 全粒粉パンは、全粒小麦、オート麦、ライ麦、ソバなど、あらゆるタイプの全粒粉から作ることができます。
タンパク質源
肉、家禽、魚はすべてタンパク質を提供します。 他のソースには、豆、マメ科植物、穀物、さらには野菜が含まれます。 6オンス ステーキは6オンスのタンパク質38グラムと脂肪44グラムを提供します。 The Harvard School of Public Healthによると、サーモンの34 gのタンパク質と18 gの脂肪があり、1カップのレンズ豆には18 gのタンパク質と1 gの脂肪があります。 低脂肪であろうと全乳であろうと、1杯の牛乳は約8gのタンパク質を提供します。 全粒粉パンには多量のタンパク質は含まれていませんが、低脂肪で高繊維であるため、貴重なタンパク質源となります。
考慮事項
一部の人々は、食物にアレルギーがあり、食事に含まれることを妨げます。 乳製品は乳糖不耐症の人々にとって問題です。 グルテンと小麦製品は他の人に問題を引き起こします。 食事とタンパク質の摂取を改善する場合、アレルギーがある場合は必ず医療専門家に確認してください。