胃食道逆流症（GERD）と呼ばれることもある酸逆流症は、世界中の人々が胸焼けや胸部不快感の痛みを伴う症状に苦しむ原因となります。 酸性食品、アルコール、炭酸飲料、脂肪の多い食品など、多くの食品がGERDの症状を悪化させる可能性があるのと同様に、他の食品が症状を緩和または予防するのに役立つ可能性があります。 あらゆる病状と同様に、新しい食事療法を開始する前に医師または栄養士に相談してください。
果物と野菜
果物と野菜は、複雑な炭水化物の優れた供給源です。 バナナとリンゴは、酸が比較的少なく、消化を助けるので、逆流症の人にとって特に良い果物の選択肢です。 エンドウ、ブロッコリー、キャベツと一緒にニンジンとインゲンが一般に逆流症の人にとって安全な野菜と考えられています。 バナナやリンゴのように、それらは低酸性食品であり、調理されたときに逆流症状を悪化させることなく簡単に消化される傾向があります。
でんぷん
酸逆流のある多くの人々は米をそれほど困難なく消化しますが、玄米に繊維を加えると栄養素がさらに増加します。 同様に、ふすまシリアルは複雑な炭水化物が多く、一般に許容されます。 穀物に低脂肪または脱脂乳を使用することにより、高脂肪食品によく見られる症状の流入を避けることができます。 ジャガイモも野菜と見なされますが、カリウムが豊富なデンプン質炭水化物のもう1つの優れた供給源です。 焼きまたはマッシュポテトは、バターとサワークリームの脂肪を加えずに準備する必要があります。
たんぱく質
ほとんどの肉は、抗酸逆流食で許容されますが、これらのタンパク質に対するあなたの耐性は、その準備に大きく依存します。 皮なしで焼いた、焼いた、または蒸した鶏肉と七面鳥、目に見える脂肪を除去した赤身の牛肉と豚肉、魚は肉を食べるための健康的で低脂肪の方法を提供します。 余分な油と脂肪を含む食品を揚げたり調理すると、逆流の症状が悪化することがあります。 卵白は、卵の総タンパク質の大部分とその栄養素のいくつかを含んでいますが、ほとんどすべての脂肪とコレステロールは卵黄に存在します。 脂肪による不耐性を避けるために、卵白のみを食べてください。 レンズ豆と豆は植物ベースのタンパク質源であり、通常はよく調理すると許容され、肉タンパク質に代わる高繊維、低脂肪の代替品を提供します。
飲料
水は、一部のジュースの酸性特性やソーダの炭酸化がないため、通常は安全な賭けです。 ただし、空腹時に大きなコップ一杯の水を飲むと、逆の影響を及ぼし、症状を悪化させる可能性があります。 リンゴジュースも許容できる選択かもしれませんが、一日を通してあまりにも多くのカロリーを飲むことに注意してください。
食事日記
最終的に、すべての人は食物に対して異なる反応をします。 食物を食べた後に経験した症状を含む食物日記は、特定の食物であなたが気づく傾向を監視するためにそれを参照することを可能にします。 食物摂取とそれに関連する症状を記録することで、あなたに最適な食事をより良くカスタマイズできるようになります。
